g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kerevitli Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Kerevit

1500 g

Domuz göbeği

400 g

Zencefil

1 parça

Çok amaçlı un

200 g

Toz şeker

20 gram

Düşük glütenli un

145 gram

domuz yağı

120 g

70 gram

Takviyeler 20ml Li Paolin Sos, On Üç Baharat Çeşnisi, 2 yemek kaşığı XO sos, 1 yemek kaşığı beş baharat tozu, 1 tatlı kaşığı kıyma biber, 1 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz

Kerevit ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce taze kereviti bir fırça ile kurulayın Ağ

2 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra kereviti ekleyin ve yedi dakika buharda pişirin;

3 Buharda pişirdikten sonra kereviti çıkarın ve ısınana kadar ellerinize koyun, ardından kabuğunu soyun ve karidesleri alın;

4 Ana malzemeleri hazırlayın, domuz göbeğini, doğranmış zencefili ve kıyılmış zencefili soydum;

5 Domuz göbeği biraz daha yağlı seçilebilir, küçük parçalar halinde kesilebilir, bir pişirme makinesine konulabilir ve dolgulara dövülebilir;

6 Sonra eti, karidesleri ve zencefili geniş bir leğene koyun.

7 Uygun miktarda Li Paolin sosu, on üç baharat çeşnisi, XO sosu, beş baharat tozu, doğranmış biber, şeker ve tuzu karıştırın ve eşit şekilde çırpın; bu benim tarifim ve çeşniyi kendi zevkinize göre ayarlamanızı öneririm Tadı güzel. Dolgu ayarlandıktan sonra tavaya koyup biraz kızartabilir, tuzluluğunu deneyebilir, tadından memnun kaldığınızda dolguyu streç filmle kapatıp kenara ayırabilirsiniz;

8 Sırada, esas olarak şu şekilde yapılan hamur kısmı var: 1. Yağlı kabuk üretimi: 200 gram çok amaçlı un, 20 gram pudra şekeri, 60 gram domuz yağı, iyice karıştırın, bir hamur oluşturmak için 70 gram su ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç film ile sarın ve 30 dakika dinlenin; 2. 145 gram düşük glütenli unu 60 gram domuz yağı ekleyin ve bir ghee kütlesi oluşturmak için iyice karıştırın; 3. Yağlı hamur işini 15 parçaya ayırın, bir yağlı hamur alıp yassı bastırın, yağlı hamurun ortasına bir hamur koyun, aşağıya doğru sıkıştırın, streç film ile örtün ve 15 parça yaptıktan sonra 20 dakika bekletin; 4. Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.Mümkün olduğu kadar açın, beze etkisi daha iyi olacaktır; 5. Yuvarladıktan sonra, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve açtıktan sonra 20 dakika bekletin; 6. Hamuru dik olarak koyun ve tekrar oval bir şekilde açın, tekrar sarın ve streç filmle sarın ve 20 dakika bekletin; 7. Daha sonra hamuru yuvarlak bir şekilde yuvarlayın, kenarlarını biraz daha ince açın, bir tutam ıstakoz dolgusunu sarın ve ağzı aşağı gelecek şekilde sarın; 8. Son olarak, biraz kırmızı ıstakoz rozeti koyun. Bu kadar.