Domuz El Kaş Çorbası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve domuzun ellerinin yüzeyindeki ince tüyleri bir bıçakla dikkatlice kazıyın, yıkadıktan sonra bir bıçakla büyük parçalar halinde doğrayın, ardından bir tabağa koyun ve domuzun ellerindeki kanı çıkarmak için temiz suda 1 saat bekletin.
2. Kaş bezelyesinin yüzey tozunu yıkadıktan sonra bir kaseye dökün, uygun miktarda ılık su ekleyin ve kaş bezelyeleri büyüyüp dolana kadar 1 saat bekletin.
3. Sırılsıklam sudan ıslatılmış domuz eklemlerini çıkarın, çorba tenceresine koyun, uygun miktarda su ekleyin, zencefili ezin, yüksek kaliteli pirinç şarabını dökün, frenk soğanı düğümlenir, tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin.
4. Islatılmış kaş bezelyelerini ekleyin ve 30 dakika daha pişirin, fasulyeler çiçek açıyor ve domuzun elleri yumuşak, tuz ekleyin ve hazırsınız.
