Yapışkan Pirinçli Şifon Kek (8 inç) - Yemeği
Yapışkan pirinç yemeklerini seviyorum.Yumuşak ve yapışkan tadı onu sevdiriyor.Şifon kek temelinde yapışkan pirinç şifonuna dönüşmek zor değil.Yöntem aynı. Doku daha yumuşak ve daha lezzetlidir! Yapışkan pirinç unu 100 gram Yumurta 4 Saf süt 60 gram Mısır yağı 60 gram Limon suyu (beyaz sirke) Birkaç damla Toz şeker 50 gram
Aşama 1
Yumurtalar için 65 gram ve üzeri büyük yumurtalar kullanın, yumurta sarısı ve beyazı ayrıştırılır, önce sarısı çırpılır, sonra mısır yağı ilave edilerek iyice karıştırılır.
Adım 2
Daha sonra sütü ilave edip hepsini birleştirene kadar karıştırın, su ile yağın ayrışmasını önlemek için bir süre karıştırabilirsiniz.
Aşama 3
Yapışkan pirinç ununu eleyin (un elenmelidir)
4. adım
Bir Z şekli yapın ve pürüzsüz ve kuru pudra kalmayana kadar karıştırın.
Adım 5
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke koyun.Elektrikli çırpma teli yüksek hızda çırpılır ve ardından üç kez pudra şekeri ilave edilerek yumurta beyazları üç boyutlu çizgiler oluşana ve yumurta çırpıcı kuruyunca keskin bir köşeye gelir.
6. Adım
Bezein 1 / 3'ünü bir spatula ile yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
7. Adım
Karıştırdıktan sonra kalan 2/3 beze tekrar dökün, hepsi harmanlanıp harmanlanana kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Tüm karışık hamuru 8 inçlik bir kalıba dökün ve hamuru saten bir şekle katın.
9. Adım
Kalıbı iki elinizle alın ve büyük baloncukları sallayarak doğrudan yukarıdan birkaç kez bırakın.
10. adım
Fırının orta ve alt seviyesine koyun ve 60 dakika boyunca 150 derecede aşağı yukarı ısıtın.
11. adım
Pişirdikten hemen sonra fırın kapısını açın, pastayı çıkarın, iki kez parçalayın ve fırın filesine bağlayın.Kalıp sökülmeden önce tamamen soğutulmuş olmalıdır.
Adım 1/2
Tadı yumuşak, mumlu ve pürüzsüz, çok lezzetli!
