Hanamaki Çifte Yemek - Yemeği
Sıradan tuzlu Hanamaki + Yeşil Soğan Hanamaki un 3 kase Maya 5g1 poşet tuz Doğru miktar Sebze yağı Doğru miktar Arpacık Üç ya da dört
Aşama 1
Maya tozunu ılık suyla eritin, unun içine dökün ve su eklerken kar tanesi benzeri bir kitle oluşturacak şekilde yoğurun.
Adım 2
Tüm unu kar tanesi şeklinde karıştırdıktan sonra, elle yoğurarak hamur haline getirin.
Aşama 3
Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile kapatıp sıcak bir yerde mayalanması için bırakın. Direkt güneş ışığı altında doğrudan balkona koydum.
4. adım
Bir veya iki saat sonra hamur orijinal boyutunun 1.5-2 katı fermente olur, elinizle deliği dürtün ve hamur küçülmesin.
Adım 5
Hamuru panele koyun, yoğurmaya devam edin. Fermantasyon sonrası hamur içinde çok hava olduğu için havanın dışarı atılması gerekir.
6. Adım
Çok yaptığım için hamur üç veya dört parçaya bölündü. Bir porsiyon alın ve bir hamur haline getirin, bir kekin içine bastırın ve büyük bir oklava ile gözleme şeklinde yuvarlayın. Panel yeterince büyükse yapılacak miktar azdır ve bölmeye gerek yoktur.
7. Adım
Pastanın bir tarafını ince bir yağ tabakası ile kaplayın
8. Adım
Başka bir kat tuz serpin Tuz miktarı kişisel tercihinize bağlıdır. Yoğunluğum çok tuzlu. Ardından dikdörtgeni bir ucundan katlamaya başlayın.
9. Adım
Dikdörtgen erişteleri 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, iki parçayı üst üste istifleyin, orta konumda sıkıca bastırmak için çubuk kullanın (uzun dikdörtgen boyunca bastırın), her iki uç da ters yönde bükülen şekerler gibidir 90 derece çevirin
10. adım
İki uç bükülür ve birbirine sıkıştırılır ve conta sıkıştırıldıktan sonra aşağı bakar.
11. adım
Izgaraları yağlayın ve her biri arasında küçük bir boşluk bırakarak parşömenleri yerleştirin. Soğuk su altında bir tencerede buharda pişirin ve Hanamaki'nin yavaşça ısınmasına izin verin. Su kaynatıldığında yüksek ateşe döndürün ve 15 ila 20 dakika içinde buharda pişirin.
Adım 1/2
Buharda pişirdikten hemen sonra kapağı açmayın, kolayca çöker. On dakikadan fazla bekle, yemek için dışarı çıkarabilirsin
13. adım
Sıradan ruloların üzerine tuz serpildikten sonra, doğranmış yeşil soğan rulolarına bir kat doğranmış yeşil soğan serpilir, diğer adımlar aynıdır. Yeşil soğan yemeyi severim Çiçek deseni
önceki
Çiçek deseni
Sonraki
