Kakaolu Yabanmersini Reçeli Mille Kek - Yemeği
Daha manyetik dokuya sahip, ancak çok esnek ve elastik bir pasta. Temel kek kadar yumuşak ve hafif değil, diğer bin katlı ballı kekler kadar tatlı değil Bu kek ağzınızda. Tadı daha hafif ve daha nemlidir, kavurmanın kuru olması gerekmesine rağmen nemli tadını etkilemez. Yumurtalar (her biri yaklaşık 65 gr-68 gr) 4 Süt 50 gram Mısır yağı 50 gram Düşük glütenli un 52 g Pudra şekeri 60 g kakao tozu 10 g Sıcak su 20 g Limon suyu Birkaç damla Kakao tozu, yaban mersini dekorasyonu, doldurmak için yaban mersini reçeli Doğru miktar
Aşama 1
Mısır yağı ve sütü eşit olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını meyaneye ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
4. adım
Kakao tozu, bir kakao ezmesi oluşturmak için sıcak su ile karıştırılır ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılır.
Adım 5
Yumurta beyazlarına biraz limon suyu ve şekerin üçte birini ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, ardından ikinci ve üçüncü atımları yumurta beyazları iyice kıvrılana kadar ekleyin. Yumurta beyazlarını asla çok sert dövmeyin.
6. Adım
Çırpılmış yumurta akı hamurunun üçte birini önce yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, köpüğünü gidermekten korkmayın.
7. Adım
Yumurta beyazı hamurunu ikinci kez ekleyin ve önceki yumurta sarısı ezmesi ile üçüncü kez yumurta beyazı ezmesi eklenip karıştırılıncaya kadar karıştırın. Hızlı hareket edin ve ardından kasenin yüzeyindeki büyük kabarcıkları kırmak için hafifçe sallayın.
8. Adım
Tüm orijinal kek hamurlarında, önce 150 g orijinal kek hamurunu alın ve ardından 150 g'dan uygun miktarda orijinal kek hamuru ve kakao hamurunu alıp eşit şekilde karıştırın.
9. Adım
Az önce aldığınız 150 gramlık orijinal kek hamurunu geri dökün. Bir kakaolu kek hamuru oluşturmak için eşit olarak karıştırın.
10. adım
Pişirme kabını yağlı kağıt veya muşamba ile yerleştirin, orijinal kek hamurunu yayın ve yumurta sarısı hamurunu yukarıdan aşağıya 20 cm yükseklikten yavaşça tavaya dökün.Yüksek bir yerden düşme işlemi yüzeydeki hava kabarcıklarının kırılmasına yardımcı olacaktır.
11. adım
Kakaolu kek hamurunu bir sıkma torbasına koyun, orijinal kek hamurunun üstüne sıkın ve ardından çubukları aşağıya yerleştirin, yukarıdan aşağıya ve sonra soldan sağa S şeklinde bir ileri geri çizin.
Adım 1/2
(Fırının önceden ısıtılması gerekir) Kendi fırın sıcaklığınıza göre, genellikle 25 dakika boyunca 165 derecedir.Her fırın, farklı sıcaklık farklılıklarına sahip farklı markalara sahiptir, bu nedenle önce kendi fırınınızın sıcaklığına hakim olmalısınız.Bu Baicuiyun akıllı buharlı fırın PE8289W buharlı fırın Sıcaklık oldukça doğru ve harici bir sıcaklık algılayıcı kontrast ölçer var, bu yüzden artık fırının sıcaklığını ölçmeme gerek yok, fırının içindeki sıcaklık farkını dışarıdan görebiliyorum, artı hava fırınının tasarımı, kekin yüzeyi kuru Daha hızlıdır, bu nedenle normalden nispeten daha kısadır. Pişirme işlevini açın. 165 derece ve 20 dakika yeterlidir.
13. adım
Kek hamurunu Bai Cuiyun akıllı buharlı fırın PE8289WT'nin orta katmanına koyun. 165 derecede 20 dakika pişirin.
14. adım
Süre dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve ısıyı kuvvetlice sallayın, temiz yağlanmış kağıdı üstüne koyun, kek gövdesini ters çevirin, yağlanmış kağıdı arkasından yırtın ve kek mükemmel şekilde kalıptan çıkarılır.
Adım 15
Öne dönün, soğumaya bırakın, her bir kek parçasını dilimleyin, yüzeye yaban mersini reçeli sürün ve katman katman istifleyin.
16. adım
Kakao tozunu üst tabakaya eleyin ve dekorasyon için yaban mersini ekleyin.
17. Adım
Bu pastanın tadı daha çekici, temel kek kadar yumuşak ve hafif değil, ama çok sert. Ev yapımı mango sosu
önceki
Papaya reçeli
Sonraki
