[Mavi Kurdele Tarifi] Klasik Çikolatalı Kek - Yemeği
Çikolatayı parçalara ayırın, suda ısıtın ve eritin; tereyağını aynı leğene kesin ve çikolata ile eriyene kadar suda ısıtın.
Beyazı ve yumurta sarısını ayırın ve beyazı kullanım için susuz ve yağsız bir kaba koyun. Yumurta sarılarını hafifçe çırpın, 1. adımdaki malzemelere dökün ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin ve çırpma teli kısa, düz, sivri bir köşeye gelene kadar çırpın.
Çikolata solüsyonuna biraz çırpılmış yumurta akı ekleyin, kesip karıştırın ve köpürtme yapmadan iyice karıştırın; sonra kalan çikolata solüsyonunu dökün ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Kalıbın iç duvarına bir kat tereyağı sürün, ardından bir kat yüksek glütenli un eleyin, kek hamurunu dökün, büyük kabarcıkları yok etmek için birkaç kez sallayın. Yaklaşık 30 dakika 180 derece fırının ortasına koyun. Kürdan takılıncaya kadar küçük parçacıklar dışarı çıkmaz.
Soğuduktan sonra süslemek için yüzeye biraz pudra şekerini eleyin ve yemeye başlayabilirsiniz.
