[Mavi Kurdeleli Pasta İncil] Klasik Fransız Bavyera - Yemeği
Jelatin tabletler, hafifçe ıslatmak için az miktarda soğuk su ekler.
Önce kremalı İngiliz sosunu hazırlayın, vanilya çubuğunu yırtın ve tencereye koyun, sütü dökün ve kaynayana kadar yavaş yavaş ısıtın. Vanilya baklaları yerine vanilya özü kullanın.
Yumurta sarısı ve şekeri renk açılıncaya ve doku kalınlaşana kadar karıştırın.
Vanilya parçalarını atın, sütü 5 dakika kurumaya bırakın, ardından yumurta damlası çorbasına dönüşmesini önlemek için hızlı bir şekilde karıştırarak ince bir çizgi halinde yumurta sıvısına dökün.
4. adımı tekrar tencereye dökün, sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, doku kalınlaşıncaya kadar biraz tahta kaşıkla daldırın ve parmaklarınızı tahta kaşığın arkasına doğru gezdirin, net bir iz kalmışsa sorun değil. Ateşten alın, hafif krema 1 ekleyin ve soğuması için karıştırın. İngiliz kreması sosu tamamlandı.
Islatılmış jelatin dilimlerini 5. adımın İngiliz kremalı sosuna ekleyin, eritmek için karıştırın. Sonra buz ve su üzerine yerleştirilmiş bir kaseye süzün.
Adım 6 yoğunlaşmaya başladığında ve kalın bir şurup haline geldiğinde, 2 ila 7 krem şanti dağıtmak için ve ikisi eşit şekilde karıştırılır.
Orijinal tarif 1.5 litrelik büyük bir kalıba dökülür, bir krema poşetine değiştirdim ve puding kabına sıktım, soğutun ve sertleştikten sonra tadını çıkarın.
