Meyveli mangalda domuz eti - Yemeği
"Gittikçe daha fazla yulaf lapası dükkanı olduğu için, kuzeydoğudaki bu küçük kasabada Kanton mangalında domuz eti de yaygın. Onu ilk tattığımda kötü ve tatlı olmadığını düşündüm. Ama Hong Kong ve Guangzhou'da birkaç gün geçirdim Ondan sonra gerçekten de char siu'nun lezzetini anladım.Yağ aroması ve etin tatlılığıyla yağlı ve ince.Kavurma sonrası eşsiz aroması burunda kalıyor ve kokladığınızda kendinizi iyi hissediyorsunuz. Üstelik mangalda domuz pilavı, mangalda domuz böreği, mangalda domuz eti ekmeği, mangalda domuz cipsi, mangalda domuz eriştesi gibi çeşitli şekillerde yapılabiliyor ... Gerçekten de insana bunun yeterli olduğunu hissettiriyor. Bu ebeveynlerin işkence yapan ayı çocuklarına char siu'dan daha aşağı olduklarını söylemelerine şaşmamalı, en azından char siu gerçekten lezzetli! Orada char siu'yu hiç yemeyen ebeveynlerime teşekkürler, aksi takdirde şöyle diyecekler: "Seni yapmaktansa eski char siu yapmak daha iyidir!" İyi risk, iyi risk! Mangalda domuz sosu, kırmızı maya pirinci tozu, şarap ve balın yanı sıra, bu sefer yaptığım mangalda domuz eti de turşu için meyve ekledi, bu da onu daha yağlı ve yağlı olmayan hale getirdi ve hafif meyveli aroma lezzeti artırdı. " Malzemeler
- Domuz erik eti 1900 g
- elma 200 g
- Su armut 200 g
- Char Siu Sos 240 g
- Likör 1 çorba kaşığı
- Kırmızı maya tozu 1/2 kaşık
- zencefil 15 g
- bal Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Eti yıkayın, suyu kurutun ve birkaç büyük parçaya bölün. Sonra önce bir parça alın ve kesmeden bir ucundan kesin.
-
2 Tekrar kesin, kesin ve kelebek şeklinde açın.
-
3 Etin tamamını kesin, bir leğene koyun, kömür sosu sosu, beyaz şarabı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
4 Kırmızı maya pirinci tozunu ve balı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Zencefili dilimler halinde kesin.
-
6 Elmayı parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
-
7 Armutu parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
-
8 Etin üzerine zencefil, elma ve armudu koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 saat marine edin.
-
9 Marine edilmiş eti ızgara ağına koyun.
-
10 Fırının 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış orta tabakasına koyun ve alt tabakasına kalay folyo kaplı bir fırın tepsisi koyun ve 45 dakika bekletin.
-
11 Yarısına kadar çıkarın ve balın üzerine fırçalayın.
-
12 Çıkarmadan 5 dakika önce balı tekrar fırçalayın ve son olarak dilimleri çıkarın.
