g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Yemek] Üzümlü Örgü Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

yoğurt

60 g

Tereyağı

20 g

Maya

6 g

toz şeker

40 g

Yumurta

20 g

60 g

kuru üzüm

40 g

Aksesuarlar Süt tozu 4g tuz 1g

[El yapımı yiyecekler] Üzümlü örgü ekmek yöntemi 1 Yüksek glüten unu, şeker, tam yumurta sıvısı, tam yağlı süt tozu, yoğurt, su, tuz ekmek kovasına konur ve maya maya giriş portuna konur (giriş portu olmadan doğrudan ekleyin Kovada) Ekmek hamurunu başlatmak için ekmek hamuru programını başlatın

2 Sonundan sonra, ekmek kovasını çıkarın, film çekilebilir, ancak kırılması kolaydır ve film nispeten kalındır (ekmek makineniz yoksa, hamuru elle yoğurabilir ve yoğururken de dövebilirsiniz)

3 Kuru üzümler önceden ılık suya batırılır, ılık suya biraz şeker ekleyebilirsiniz ve tereyağı suda erir

4 Hamuru çıkarın, tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun, tereyağı porsiyonlar halinde eklenebilir

5 Yoğurduktan sonra sıkılmış suya kuru üzümleri ekleyin, kuru üzüm ve hamur eşit şekilde karışana kadar yoğurun

6 Ekmek kovasını tekrar ekmek makinesine koyun ve ekmek hamuru programını başlatın

7 Sonundan sonra çıkarın, filmi yavaşça çekin

8 Hamurun bir kısmını çıkarın, üçe bölün ve uzun şeritler halinde yoğurun

9 Ardından hafifçe örgüler yapın. Örgü başını sıkıca sıkıştırın, kuyruğu doğrudan kesin ve ardından sıkıca aşağıya doğru sıkın

10 Aynı şekilde, muşamba kaplı birkaç fırın tepsisini yerleştirin ve fırının ortasına koyun, fermantasyon işlemi tekrar mayalanmaya başlayacaktır (fırının bu işlevi yoksa, sadece streç filmle örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın)

11 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde çıkarın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.

12 Üzerine biraz şeker serpin, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 220 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 10 dakika pişirin.