g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sebze karides ezmesi - Yemeği

Malzemeler

karides

20 g

havuç

8 g

Karnıbahar

16 g

Su miktarı

Sebze ve karides ezmesi uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 20 gr karides, 8 gr havuç, 16 gr karnabahar. Not: Karidesin ağırlığı, kafa ve deri alındıktan sonraki ağırlığı ifade eder.

2 Karidesleri yıkadıktan sonra, karideslerin başlarını, derilerini ve kuyruklarını çıkarın ve ardından karideslerin arkasından karides ipliklerini ayırmak için bir kürdan kullanın. Not: Karidesleri buharda pişirir ve ardından karides etini alırsanız, siyah karides ipliğini temizlemek zordur, bu yüzden önce karides ipini çıkarma ve sonra buharda pişirme yöntemini kullanırım.

3 Karides tendonlarını seçmek için aynı yöntemi kullanın. Not: Bebeğin yediği karides eti özenle işlenmelidir. Karides ipliği temiz değilse, karidesin balık kokusunu artıracaktır.Karides ipliğini toplarken karides ipinin bağlantısının kesilmesi fark etmez, kalan kısmı almaya devam edin.

4 Limonu ince dilimler halinde dilimleyin.

5 Sonra limon dilimlerini karidesin üzerine koyun ve 10 dakika marine edin. Not: Pek çok bebek karides etinin balık olduğunu düşünür ve yemeyi sevmez. Xiaosi'nin annesi iki yöntemi karşılaştırdı ve karides seçerken taze karides seçmemiz gerektiğini gördü. Aynı zamanda, karidesin balık kokusunu gidermek için bir süre limonla hafifçe marine edin. Öte yandan, marine edilmemiş karidesler ilk başta tazedir, ancak yedikten sonra biraz balık kokusu alırken, bayat karidesler daha ağır balık kokusuna sahip olur. Ağızda bir miktar burukluk hissi var. Bu yüzden bu detayı görmezden gelmeyin.

6 Havuçları yıkayıp soyun ve filamentlere yerleştirin. Not: Havuçların filamentlere yerleştirilmesi gerekir, bu sadece buharlaştırması kolay değildir, aynı zamanda karıştırıldığında çok hassas hale gelir. Dilimler halinde kesip buharda pişirmemeye çalışın. Bebek havuç yedikten sonra dışkıda havuç parçacıkları oluyor Çok fazla uyuşukluk bebeğin havuçları sindiremeyeceğini düşünüyor? Aslında bebek tamamlayıcı yiyecekler eklemeye yeni başladığında, sindirim sistemi henüz mükemmel değildir.Kakasında yemek artıkları olması normaldir, ancak havuç rengi daha parlak olduğu için dikkatimizi çekmek daha kolaydır. Ancak bu nedenle eklemeyi duraklatmaya gerek yoktur.Bu egzersiz sırasında bebeğin bağırsakları ve midesi olgunlaşır, ancak havuç yapılırken havuçların ince işlenip buharda yumuşatılması gerekir.

7 Karides ve havuçları bir buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin. Not: Karidesleri buharda pişirirken limon dilimlerini çıkardığınızdan emin olun, birlikte buharda pişirilirse tadı çok ekşi olacak ki bu garip.

8 Buharlı pişiricide karides ve havuçları buharda pişirirken karnabaharı işleyeceğiz. Tencerede uygun miktarda su kaynatın, ardından karnabaharı tencereye koyun ve suyu pişene kadar 2-3 dakika haşlayın. Not: Karnabahar brokoli ile değiştirilebilir, pişmiş olsun ya da olmasın tadına bakın.

9 Beyazlatılmış karnabaharı çıkarın ve soğuk suyla geçmesine izin verin. Not: Sebzeleri haşladıktan sonra bir süre soğuk suya koymak en iyisidir.Soğuk suyun amacı ısıtmayı durdurmaktır.

10 Karnabaharın nemini kontrol edin ve hazırlanan karnabaharı daha küçük parçalara ayırın. Not: Karnabahar da küçük küpler halinde kesilir, karıştırıldıktan sonra çok hassas hale gelir. Bebekler için tamamlayıcı yiyecekler hazırlarken, çiğ ve pişmiş yiyecekleri ayırdığınızdan emin olun. Örneğin karnabahar basamağı, daha sonra bebek için püre haline getirilecek olan pişmiş malzemelerdir. Bu nedenle, pişmiş yiyecekleri kesmek için bir kesme tahtası ve bıçak kullandığınızdan emin olun.

11 Şu anda, karides neredeyse buharda pişirildi.Yaklaşık 7 dakika buğuladım çünkü karides çabuk pişiyor, rengi değişiyor ve içi beyaza dönüyor, tadına baktıktan sonra çıkarabilirsin. Not: Karidesi yaklaşık 7 dakika buğuladım, bunun sıcakla çok ilgisi var, benim zamanıma uymuyor.Karides çıkarıldığında, çıkarmadan önce pişirildiğinden emin olmak için kendim tatmam gerekiyor. Ancak çok uzun süre buğulamayın, buharda pişirildiğinde karides taze ve yumuşak olmayacaktır.

12 Buharda pişirilmiş karidesleri küçük parçalar halinde kesin. Not: Pişmiş yiyecekleri kesmek için kesme tahtası ve bıçak kullanmak da gereklidir. İşlemeye daha sonra devam edilmeyeceği için doğrudan çamurlu olacaktır.

13 Karides etini önceden çıkarın ve havuç parçalarını tamamen pişene kadar 10 dakika daha buğulayın. (Havuçların 15-20 dakika buharda pişirilmesi garantilidir) Not: Havuç parçaları buharda pişirildikten sonra, tamamen piştiğinden emin olmak için çıkarmadan önce kendiniz de tatmanız gerekir.

14 Beyazlatılmış karnabaharı, karides etini ve havuç parçalarını blendere koyun.

15 Uygun miktarda ılık su ekleyin. Bu adımda ne kadar ılık su eklediğiniz de çok önemlidir.Çok az su eklerseniz karides ezmesi daha sert olacaktır. Not: Muhtemelen yarım kase ılık su ekledim, bu karıştırıcıyı çalıştırabilir ve çok ince bir şekilde karıştırabilir. Karıştırma işlemi sırasında biraz kuru gelirse ve çamurlaşmazsa, daha fazla ılık su ekleyebilirsiniz.

16 Malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için bir blender kullanın.

17 Karıştırılan karides ezmesi bebeğe servis edilebilir.

18 Bebeğinizin yemeyi bitiremediği karides hamurunu israf etmeyin, bir gıda takviyesi dondurucu kutusuna koyup bir ila iki hafta buzdolabına koyabilirsiniz. Not: Bebeği beslerken, bebeğin yemeğine göre bir veya iki yuan alabilir ve ardından vapura koyup buharda pişirebilirsiniz.