Göbek sarılı yeşim yumurtası - Yemeği
"Ördek yumurtaları yeşil korunmuş yumurta olmalıdır." Malzemeler
- Domuz göbeği 1 parça
- Deniz tarağı bir miktar
- Yeşil ördek yumurtası 8
- Deniz midyesi 5
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Domuz ciğeri alın ve üç kez tatlı patates tozu, beyaz sirke ve fıstık yağı ile yıkayın, sonra diğer tarafı çevirip üç kez yıkayın, Yağı kesip iki kez suyla yıkayın Temiz olmalıdır.
-
2 tarak daha sonra kullanmak için suya batırılır
-
3 ördek yumurtası yeşil olmalı
-
4 Ördek yumurtasını çırpın
-
5 Tarakları ezin, uygun miktarda biber, tuz, tavuk özü, az miktarda su ve yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın,
-
6 Yumurta sıvısını domuzun göbeğine (bir maden suyu şişesiyle kesip dökün) pamuk ipliği ile sıkıca dökün,
-
7 Deniz midyesini ve domuz etini soğuk suya, bir paket baharat koyun, bir saat kaynatın, kısık ateşte değiştirin,
-
8 Çıkarın ve soğumaya bırakın
-
9 Küçük parçalar halinde doğrayın, çorbaya koyun ve kaynatın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
-
10 Çorba lezzetli, domuz eti çıtır çıtır ve tarakların tadı harika olan yumurta ile aşılanmış.
