Sebzeli dana çorbası - Yemeği
1. Sığır etini küçük parçalar halinde kesin, soğuk su dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve çıkarın, kan köpüğünü durulayın.
2. Çorba tenceresine yeterince soğuk su ekleyin, yıkanmış dana etlerini ekleyin, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, az miktarda pişirme şarabı ilave ederek balığı çıkarın, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin.
3. Domatesleri yıkayın ve sığ bir haç çizin. Temiz bir tencereye alın, soğuk su kaynatın, domatesleri kaynatın, kabukları sarılıncaya kadar bekleyin, çıkarın, kabukları ve saplarını soyun ve daha sonra kullanmak üzere domates sosu ile karıştırın.
4. Domates sosu ile karıştırın
5. Mantarları, havuçları, soğanları ve kerevizi küpler halinde kesin.
6. Tencereye az miktarda zeytinyağı ekleyin (biraz tereyağı eklerseniz daha güzel kokulu olacaktır), doğranmış soğanları ekleyip güzel kokulu olana kadar kavurun, ardından sırasıyla havuç, kereviz ve mantarları ekleyin, kızartmaya devam edin ve son olarak hazırlanan domates sosu ilave edin, karıştırın ve servis yapın. .
7. Et suyu tenceresinden yeşil soğanı ve zencefili çıkarın, daha sonra kızartılmış sebzeleri tencereye koyun, 1 saat pişirin, uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin. (Rengin daha parlak ve güzel olmasını istiyorsanız uygun miktarda domates sosu veya domates sosu ekleyebilirsiniz)
8. Bir kase ılık sebze çorbası hazır, süper lezzetli!
