Kore Deniz Ürünlü Mantı Çorbası - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. İstiridyeleri hafif tuzlu suya batırın ve kumu tükürün.
3. Tofu dilimlerini hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin.
4. Baharatları hazırlayın.
5. İç organları çıkarın ve kurutulmuş küçük balığı balık kokusu bir süre yok olana kadar kızartın.
6. Çorba kabına uygun miktarda su ekleyin ve kurutulmuş balığı ekleyin.
7. Sarımsakları kıyın ve yeşil soğanları parçalara ayırın.
8. Küçük bir kase alın ve 30 gram soya fasulyesi salçası ve 10 gram acı biber sosu koyun ve su ile kaynatın.
9. Kurutulmuş balığı 5 dakika pişirin, istiridyeleri ekleyin ve ağzı açılıp ateşi kapanana kadar pişirin.
10. İstiridyeleri pişirmek için kullanılan suyu süzün ve bir tencereye dökün.
11. Turp, havuç ve mantarları yıkayıp dilimleyin.
12. Güveçte uygun miktarda pirinç suyu dökün ve kaynatın.
13. Yıkanmış karidesleri koyun.
14. Turp ve mantarları ekleyin.
15. Yemeklik şarabı ekleyin.
16. Köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın.
17. Hazırlanan sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
18. Kaynattıktan sonra köpüğü süzmeye devam edin.
19.5 dakika sonra kabağı ekleyin.
20. Tofu ekleyin ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
21. Bir tutam tuz ekleyin.
22. Biberleri tekrar ekleyin.
23. Son olarak pişmiş istiridyeleri koyun.
24. Arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsağı yüksek ateşte kaynattıktan sonra ekleyin.
25. Susam yağını dökün.
26. Ateşi yeniden kaynatın ve kapatın.
