Mantar ve Taro Çorbası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Kökleri çıkarmak için mantarı ıslatın, enoki mantarlarının köklerini çıkarın ve onları parçalarına ayırın, istiridye mantarlarının köklerini çıkarın ve şeritler halinde kırın. Yıkandıktan sonra hepsi kaynar suda haşlanır, sterilize etmek için tuz serpilir.
3. Mantarları haşladıktan sonra köpüğü durulayın ve fazla suyu boşaltın.
4. Beyazlatılmış mantarları (çok ince değil) dilimleyin, tüylü taroyu soyun ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın.
5. Beyaz soğan, doğranmış zencefil.
6. Tavayı ısıtın, zeytinyağı veya başka bir hafif bitkisel yağ ekleyin ve yeşil soğan ve zencefili soteleyin.
7. Tüylü taroyu 3 dakika karıştırarak kavurun.
8. Mantar ve taro parçalarını dökün ve eşit şekilde kızartın.
9. Malzemeleri suya batırmak için su ekleyin, taro parçaları tamamen pişene kadar pişirin, yarım çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin.
10. Taze fasulyeleri servis yapmadan önce dökün ve servis yaptıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
11. Birkaç damla susam yağı da ekleyebilirsiniz.
