1. Dutları yıkayın, süzün ve saplarını çıkarın.
2. Kaya şekerini ekleyin ve 2 saat marine edin.
3. Marine edilmiş dutları kısık ateşte bir tencereye koyun ve yavaşça pişirin, spatulayı çevirip bastırmayı bırakmayın.
4. Suyu neredeyse kuruyana kadar kaynatın, limon suyunu sıkın ve eşit şekilde karıştırın.
5. Uygun miktarda maltoz ekleyin ve ısıyı kapatmak için eşit şekilde karıştırın.