g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak erişte, simit, soğan ve yumuşak bisküviler - Yemeği

"Yanlışsa, yanlıştır. Çok güzel bir sıcak erişte pastası gördüm, ancak ağırlığı değiştirdiğimde su tüketiminin orijinal oranı iki katına çıkarması üzücü. Hamurun bu kadar yumuşak ve yapışkan olmasına şaşmamalı. Aniden hatanın yapıldığını anladığımda hamur gevşeme aşamasına girdi. Başım çabuk şişerse ne yapmalıyım? Bu hamur parçasını atın ve doğru miktarda yeniden yapın. Bu hamur şişmişse ne yapmalıyım? Hamur, turta veya turta çorbası yapmak için kullanılamayacak kadar yumuşak mı? Soru şu ki, şefi bugün sivilce çorbası yemeye neden ikna edeyim? Bakalım önce hamur şişmiş mi? Hamur, glütensiz olacak kadar yumuşaktır, bu yüzden ellerinize yapışmasını önlemek için yağı kullanabilirsiniz.Aslında parçalara ayrılabilir ve kızartmak için hala bir kek yapabilirsiniz gibi görünüyor. Basitçe bu hamuru kullanın, ancak planlanan yaklaşımı kullanmamak en iyisidir. Yağlanıp tuz, karabiber, yeşil soğan serpilip rulo haline getirilmesine rağmen, hamurun çok yumuşak olduğunu ve tüm malzemelerin yumuşak kucağına düşme ihtimalinin yüksek olduğunu biliyorum ... Katmanlama ve yırtılmanın etkisi çok yüksek beklenemez. Tencereye girip pottan çıktıktan sonra, ne olacağını görmek için hemen kesip açın. Aslında, katmanlar birbirine yapışmış olsa da, yine de bazı parçaları koparabilirler. Çok yumuşak, biraz muhallebi gibi. . . . " Malzemeler

un 150 gram
kaynayan su 198 gram
Mısır yağı 10 ml
Tavuk yağı 10 ml
Arpacık soğanı 50 gram

Aksesuarlar

Biber erişte Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Taze soğan Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler: 150 gr un, 198 gr kaynamış su, 10 ml mısır yağı, 10 ml tavuk yağı, 50 gr yeşil soğan, uygun miktarda biber erişte, uygun miktarda tuz
2 Kaynayan suyu unun içine dökün ve sürekli karıştırın,
3 Un topaklıdır,
4 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin.
5 Taze soğan, doğranmış yeşil soğan bir kenara koyun.
6 İki yağı karıştırın ve bir kenara koyun.
7 Hamuru 4 eşit parçaya bölün,
8 İnce dilimler halinde açın,
9 yüzeyi yağlayın,
10 Sırayla tuz ve karabiber noodle serpin,
11 Yeşil soğanı sürün.
12 rulo uzun şerit,
13'ten başlayarak,
14 Pastaya yuvarlayın.
15 Tavayı ısıtın, yağ sürün,
16 pastaya koy,
17 Kapağı kapatın ve birkaç dakika pişirin,
18 Kapağı açın, yanık bir renk elde etmek için alt tarafı kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
19 Her iki tarafta altın, potun dışında,
20 parça halinde kesin.

İpuçları

Bu hamur çok fazla su kullanır, bu nedenle hamurun şekillendirilmesinin zor olmasını önlemek için su tüketimini uygun şekilde azaltmak gerekir. Soğan miktarı tercihinize göre artırılıp azaltılabilir. Gözleme örtüldüğünde su buharı kaybını önleyebilir, kuru tadı tercih ederseniz üstü açık bırakabilirsiniz.

Pırasa Gözleme Kutusu

Haşlanmış aslan başı