Haşlanmış aslan başı - Yemeği
"Berrak haşlanmış aslan başı, Yangzhou, Jiangsu Eyaleti ve Çin'in diğer yerlerindeki Huaiyang mutfağında geleneksel bir yemektir. Yavaş ateş, küçük soba, yavaş pilav. Berrak çorba kapağı yavaşça çarpar, aroma yavaş yavaş çarpar, bir topa sarılır ve içine delinir. Burun ucu. Tadı yumuşaktır, yağlıdır ancak yağlı değildir ve besleyici maddeler bakımından zengindir.Kahverengi sosla kavrulmuş veya haşlanmış çok popülerdir. Malzemeler
- Domuz göbeği 200 g
- Kestane 50 gram
- Domuz kemiği 250 g
- Çin lâhanası 4 parça
- Şangay Yeşili 2 parça
- tuz 5 g
- nişasta 3g
- şeker 3g
- biber 3g
- Şarap pişirme 3 ml
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kemikleri yıkayın ve suda haşlayın, ardından kemikleri tencereye koyun ve 1,5 saat pişirin.
-
Önce eti dilimleyin, ardından şeritler halinde kesin ve son olarak ince doğranmış et olarak kesin.
-
3 Ardından etin yapışkanlığını artırmak için rastgele birkaç bıçak doğrayın.
-
4 Doğranmış ete tuz, şeker, pişirme şarabı ve beyaz biberi ekleyin ve yapışkan hale gelinceye kadar eşit şekilde karıştırın, aynı yönde karıştırın.
-
5 Nişasta ve doğranmış su kestanelerini ekleyip iyice karıştırın, aslan başı dolması hazır.
-
6 Kemikleri çıkarın ve et suyunun yarısını bırakın.
-
7 Çin lahanası çetesini tencerenin dibine koyun, sonra bir aslan başı dolgusunu alıp ellerinizin arasında birkaç kez döverek büyük bir köfte yapın, sebze çetesinin üzerine koyun ve aslanın başını yapraklarla örtün.
-
8. Çorbayı aslanın kafasına ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1.5 saat pişirin.
-
9 Son olarak, deniz yeşillerini haşlayın, haşlanmış lahana yapraklarını çıkarın, tuz ve beyaz biber ekleyin ve servis edin.
