Güveçte Fırında Dana Dil - Yemeği
1. Bir dana dili hazırlayın: Genelde saklıdır, ancak piyasada nadirdir. Yaklaşık 4 kg.
2. Dana dilini tuz ve mısır nişastası ile yıkayın. Bir tencereye koyun, suyu kaynatın, balıkları çıkarmak için şarap ekleyin.
3. Zencefil dilimleri ekleyin.
4. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve toplayın.
5. Dana dilinin beyaz tabakasını çıkarmak için bir mutfak bıçağı kullanın.
6. Albuginea'yı çıkarın, temizleyin ve dilimleyin.
7. Mümkün olduğunca ince kesin.
8. Dilimleme işleminden sonra dana eti hala çok kan var, kaynar suya koyun ve balığı çıkarmak için pişirme şarabı ekleyin.
9. Daha sonra dana dilini alın ve suyu boşaltın.
10. Tencereye fıstık yağı ekleyin.
11. Yağı ısıtın, sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin, koku elde etmek için karıştırın.
12. Ana karakter göründüğünde, 2 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin. Dana dilinin miktarına göre fasulye ezmesi ile servis edilir. Çok fazla koyarsanız tuzlu olur, bu yüzden ılımlı bir şekilde koymalısınız.
13. Fasulye ezmesi kokulu hale geldikten sonra dana dilini ekleyin.
14. Kızartın, karıştırın, dana dilini ve fasulye ezmesini eşit şekilde bırakın, pirinç şarabı ekleyin.
15. Kızartmayı karıştırmaya devam edin.
16. Eşit şekilde kızarttıktan sonra. Uygun miktarda istiridye sosu ekleyin. Bir güveç içine koyun.
17. Güveçte uygun miktarda su ekleyin, tadı ayarlamak için biraz şeker ekleyin ve dana dilini güveçte kavurmaya başlayın.
18. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra, yanmasını önlemek için yangını yarıya kadar izlediğinizden emin olun ve su yokken su ekleyin. Arpacık soğanı ekleyin.
19. On dakikadan daha uzun bir süre sonra, dana eti temel olarak pişirilir, fasulye ezmesi tuzludur, çok tuzlu olmaması için tuz veya soya sosu eklemeye gerek yoktur. Son olarak, onu süslemek için kişniş ekleyin. Lezzetli bir güveç kavrulmuş dana dili hazır. Masaya biraz şarap ekleyin, bu eğlenceli. Arkadaşları sevin, vaktiniz olduğunda deneyin!
