Kahve Sihirli Kek - Yemeği
6 inçlik kare kalıbın üzerine bir kat yağlı kağıt koyun. 63 gr tuzsuz tereyağı sıvı halde erir.
15 gr kahveye 250 ml süt ekleyin ve kahve tozu tamamen eriyene kadar pişirin ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Yumurta sarısı yumurta akından ayrılarak yumurta sarısı 25 gr şeker ve 7 ml su ile beyazımsı ve kabarık hale gelinceye kadar çırpılır.
Yumurta sarısı hamuruna önceden eritilmiş 63 gr tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
58 gr düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
Soğuk kahve sütünü yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün ve dökerken karıştırın.
Yumurta beyazına üç kez 50 g ince şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın (yani yumurta çırpıcının dik bir köşe ucu vardır).
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp kahve hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra kahve hamurunu yumurta beyazına dökün ve% 100 eşit olmasa bile eşit şekilde karıştırın, büyük yumurta akı parçaları yüzeyde yüzüyor. Daha sonra hamuru kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış fırına 150 ° C'ye koyun ve orta tabakayı 45 dakika pişirin.
Çıkardıktan sonra, pişmiş kek hala titriyor olmalıdır.
Buzdolabına 2 saatten fazla koyun ve kekin hiç sallanmamasını bekleyin. Kalıptan çıkardıktan sonra, çikolata sosunu sıkarak süsleyin ve tadına bakabilirsiniz ~
