Shanghai Fırında Buharda Pişirilmiş Çörek (Kavrulmuş Çiçekli Rulo) - Yemeği
Malzemeyi yüzey pürüzsüz olana kadar çırpın (yaklaşık 10 dakika), lütfen sıvı kısım için 30CC tutun ve duruma göre yavaşça ekleyin
Hamuru yuvarlayın, biraz yağ içeren bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika mayalanması için sıcak hava geçirmez bir alana koyun.
Hamurdaki havayı sıkın, dikdörtgen şeklinde açın ve oda sıcaklığında yumuşayan krema ile yayın.İki şeker serpin
Hamuru ikiye katlayın, 0,5 cm'lik ince şeritler halinde kesin, 3 dakika bekletin
.. Bu adım biraz zor ~ Çok çirkinim ~ Yöntem 5 erişte alıp parmaklarımın etrafına sararak tamamını çıkarmak ~ Kulağa çok basit XD
Kapalı bir alana koyun ve 50-60 dakika daha mayalayın ve ince yumurta sıvısıyla fırçalayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika altın olana kadar pişirin (pişirme işleminin yüzeyi ikincil kremayla fırçalanır)
Kaplama ile doldurulmuş krema ve iki toz şeker, pişirme işlemi sırasında doğal olarak aşağı akacaktır.Altta, kabuklu karamel benzeri bir doku oluşturacaktır ~ güzel koku ~~
Dış kabuğu gevrek, alt kısmı gevrek ve tatlı ~ kremsi ~ içi yumuşak ~
