g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shaanxi Özel Sarımsaklı Erişte - Yemeği

"Eski Shaanxi halkı erişte olmadan yaşayamaz. Birçok yaşlı Shaanxi insanı, bir gün boyunca erişte yemeyince telaşlanır. Bu nedenle, Changdi şef makinesiyle, gerçekten ellerinizi özgürleştiren erişte yapmalısınız. Shaanxi'de erişte yemenin en kolay yollarından biri sarımsaklı erişte yemektir. Bu bir Shaanxi spesiyalitesi olarak görülmelidir. Erişte çiğnenir ve sarımsak baharatlıdır. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 400 gram
Su 235 gram

Aksesuarlar

Acılı erişte 20 gram
Sarımsak 5 yaprak
sebzeler 60 gram
Beyaz sirke 2 kaşık
soya sosu 1 kepçe
Yemeklik yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeler hazırlanır.
2 Unu Changdi şef makinesinin karıştırma kovasına dökün, şef makinesinin ilk dişlisini açın ve ardından kuru un kalmayana kadar yavaşça su ekleyin ve yoğurmak için ikinci dişliyi açın.
3 Hamuru pürüzsüzce yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
5 Sarımsağı bir bıçakla hafifçe vurun, ardından püre haline getirin.
6 Acılı erişte ve sarımsak ezmesini karıştırın.
7 Yağı ısıtın, sarımsak ezmesine ve acı noodle'lara dökün ve sarımsaklı biber tohumlarını dökmek için yağı yakın.
8 Yağlı sarımsaklı biberin içine uygun miktarda tuz koyun, kaynatmak için biraz soğuk beyaz ekleyin, iyice karıştırın, ardından 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 2 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin, iyice karıştırın ve sos hazır.
9 İyi hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur yaprağına açın ve 10 dakika daha nemli bir bezle örtün.
10 Sebzeleri kullanım için yıkayın.
11 İyi erişteler, altı santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir ve ardından iki ucu birbirinden ayrılır.
12 Kaba erişte, biraz daha geniş ve lezzetli.
13. Suyu çorba tenceresinde kaynatın, erişteleri haşlarken noodle'ları çekin ve iki kez noodle'ları pişirin, noodle çıkarıldıktan sonra sebzeleri haşlayın, yemek yerken noodle'ları sarımsaklı biber sosuna batırın.

İpuçları

1. Hamur yumuşaktır, daha çok yemeyi severim, bu yüzden iki kez pişirin. 2. Hamuru daha eşit şekilde yoğurmak için bir aşçı makinesini kullanın Hamur kısa sürede çekilebilir ve erişteler daha pürüzsüz olur.

Teriyaki Udon

Kızarmış dana erişte