g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Çıtır Bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Orta toz

200 g

Süt

105 g

Mısır yağı

40 g

Maya

2 kaşık

karbonat

1 g

Casda Peynir Tozu

25 g

Orta hamur tozu

50 gram

Mısır yağı

25 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Peynirli çıtır bisküvi nasıl yapılır 1 Yağ kabuğunu orta boy un, maya, peynir tozu, kabartma tozu, mısır yağı ve sütle karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 30 dakika bekletin.

2 Hamuru malzemelerle karıştırın ve iyice karıştırın, bir hamur yapın, streç filmle örtün ve bekletin.

3 Hareketsiz durduktan sonra ince, dikdörtgen bir yağlı deri tabakası açın ve üç katı tamamlamak için ortaya doğru yukarı ve aşağı katlayın.

4 Dikdörtgen hamuru tekrar açın, kurabiyeyi eşit şekilde hamurun ortasına yayın, üçe katlama işlemini tamamlamak için bir kez yukarı ve aşağı katlayın.

5 Dikdörtgen ince hamuru tekrar açın ve tekrar üçe katlayın.

6 İnce bir dikdörtgen tabakayı tekrar açın ve yüzeyde çatalla küçük bir delik açın.

7 Yaklaşık 2 mm'lik parçalar halinde kesin, fırını önceden 160 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 30 dakika pişirin.Yüzey altın sarısı ve orta yumuşak değildir.