g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ana malzemeler: Domuz eti yıkayın ve 4-5 cm'lik parçalar halinde doğrayın, zencefil, 1 yeşil soğan yaprağını dilimleyin ve doğranmış yeşil soğanları doğrayın ve kalan yeşil soğanları yıkayıp daha sonra kullanmak üzere 2 bölüm halinde kesin.

2. 2 arpacık soğanı, 3 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap ve yeterli su ile domuz göbeği.

3. Ateş kaynıyor.

4. Yüzeydeki köpüğü ılık suyla yıkayın.

5. Doğrudan yapışmaz tavaya koyun ve orta ateşte tüm tarafları hafifçe kızarana kadar kızartın. (Yağın boşaltılmasına gerek yoktur, biraz daha uzun sürer, bu yüzden sabırlı olun)

6. Bir dökme demir tencere veya güveç hazırlayın ve tencerenin dibine yeşil biber, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini yayın.

7. Kızartılmış domuz eti göbeğini koyun (yemek çubukları ile kıstırın, kızartılmış yağı bir süre kızartma şekerinde bırakın).

8. Defne yapraklarını ve kalan tüm pişirme şarabını ekleyin.

9. Kaya şekerini doğrudan domuz eti kızartma tavasına koyun.

10. Her şey eriyene ve köpürene ve rengi kehribar rengine dönene kadar karıştırın, bir kase ılık su ekleyin.

11. Dökme demir tencere veya güveç içine dökün.

12. Yüksek ateşe yeterince ılık su (etsiz) ekleyin ve 1 saat pişirmek için kısık ateşe çevirin. (Yarıya kadar çevirmenize gerek yok ama su miktarına dikkat edin, su az olduğunda biraz kaynar su ekleyebilirsiniz)

13.1 saat sonra zencefil, taze soğan, biber, defne yapraklarını vb. Çıkarıp atın.

14. Hafif soya sosunu dökün ve 20-30 dakika pişirmeye devam edin.

15. Son olarak, et istediğiniz yumuşaklık ve çürüklük düzeyine kadar pişirildikten sonra, suyu hafifçe toplamak için yüksek ateşte açın (çok kuru toplamayın).

16. Bir tabakta servis yapın ve süslemek için doğranmış yeşil soğanı serpin. Şişman ama yağlı değil, ağzınızda erir!