Geleshan Baharatlı Kanat Ding - Yemeği
"Tavuk kanatlarından birini ikiye doğrayın, Geleshan Baharatlı Tavuk yöntemiyle kızartın, sıcak ve baharatlı, kuru ve hoş kokulu!" Malzemeler
- Tavuk kanadı Yaklaşık 450g
- tuz 1/2 çay kaşığı 1/2 çay kaşığı
- Tavuk Özü 1/2 çay kaşığı 1/4 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- soya sosu 1 çay kaşığı
- Kuru nişasta 1 çay kaşığı
- Zencefil 5 g
- Sarımsak 6 g
- Kurutulmuş kırmızı biber 30 g
- Susam biberi 3g
- Susam yağı Birkaç damla
- şeker 1 çay kaşığı
- Pişmiş susam Doğru miktar
- Yemek yagı Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tavuk kanatlarını yıkayın ve ikiye bölün, nemi mutfak kağıdı ile emdirin;
-
21/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tavuk özü, 1 çay kaşığı pişirme şarabı, 1 çay kaşığı soya sosu ve 1 tatlı kaşığı kuru nişastayı ekleyin, etli hale gelinceye kadar tutun ve 10 dakikadan fazla marine edin;
-
3 Kurutulmuş kırmızı biberi fırçalayın ve küçük parçalar halinde kızartın;
-
4 Sarımsakları dilimleyin, zencefili doğrayın ve bir kenara koyun;
-
5 Tavayı ısıtın, uygun miktarda kızartma yağı ekleyin,% 60 sıcakken kanatları ekleyin, orta ateşte çevirin, 5-8 dakika kızartın, cilt kuruyana, kahverengi ve kırmızı olana kadar kızartın;
-
6 Yağı alın ve boşaltın;
-
7 Tencerede alt yağı bırakın, susam biberini kısık ateşte soteleyin, tadı dolduktan sonra rendelenmiş zencefil ve sarımsak dilimlerini ilave edin ve tadı kavurun;
-
8 Acı biber bölümünü ekleyin, kısık ateşte pişirin ve biber kısmı koyu hünnap kırmızısı olana kadar yavaş yavaş kızartın;
-
9 Birkaç damla susam yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
-
10 Tavuk kanadı ekleyin ve kısık ateşte kızartmaya devam edin;
-
111/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı tavuk özü ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kızartın;
-
12 Uygun miktarda pişmiş susam serpin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve pişirmeye hazır hale getirin.
İpuçları
1. Tavuğu kızartırken, orta-yüksek yağ sıcaklığında, orta-yüksek ateşte derin yağda kızartın ve kuru kola veya kendi damak tadınıza göre dıştan yumuşak kavurun - kuru kolayı seviyorsanız, bir süre daha kızartın; dışı yumuşak ve içi yumuşak seviyorsanız , İki kez derin kızartma yapabilirsiniz, ilk kez orta yağ sıcaklığı ve ikinci kez yüksek yağ sıcaklığı; 2. Tavuk pişirirken, kurutulmuş biber, susam biber ve kızarmış tavuk çok az nem içerdiğinden, malzemeleri kızartmaktan kaçınmak için orta-düşük sıcaklıkta kullanın; 3. Acılık derecesi sadece pul biberin miktarına değil, aynı zamanda pul biberlerin karıştırılarak kızartılma derecesine de bağlıdır Kurutulmuş pul biberleri kestane rengi kırmızıya dönene kadar yavaşça karıştırarak kavurun, baharatlı tadı ve aroması ortaya çıkacaktır; 4. Daha güzel kokulu hale getirmek için sonuna biraz pişmiş susam ekleyin. Baharatlı Patates Cipsi
Sonraki
