g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akide şekeri dirseği - Yemeği

Malzemeler

Dirsek

1000 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, kaya şekeri, 20 gr shiitake mantarı, 10 zencefil, 15 gr arpacık soğanı, 2 yıldız anason, 2 tarçın, 1 küçük parça alıç, 5 dilim kırmızı hurma, 2 soya sosu, orta miktarda

Kaya şekeri dirseği yöntemi 1 Önce satın aldığınız dirseği yarım saat ılık suda ıslatın, epidermisin üzerindeki kirleri kazıyın, domuz kılını alın ve sonra temizleyin.Bu işlemin birkaç kez tekrarlanması gerekir.

2 Bir kaynatma kabı alın, birkaç dilim zencefil, yarım tencere su koyun ve kaynatın, sonra kirleri kaynattıktan sonra dirsekleri koyun, suyu boşaltın, dirsekleri temizleyin ve suyu kontrol edin.

3 Dirseğinizin üzerine bir kat soya sosu sürün, kurutun ve tadı kolaylaştırmak ve cildin küçülmesini önlemek için küçük delikler açın.

4 Bir wok alın, ısıtmak için biraz yağ (yaklaşık 25 g) dökün ve dirseğinizin derisini parlak kırmızı olana kadar kızartın. Not: Bu, yakıt tasarrufu sağlayan bir yöntemdir ve etkisi kızartma kadar iyi değildir.

5 Sonra biraz akide şekeri koyun ve küçük bir ateşte yavaşça eritin. Not: Kaya şekeri en iyi şekilde parçalara ayrılır, böylece çabuk erir ve kolay yanmaz.

6 Kaya şekeri eridiğinde dirseklere şeker rengini ekleyin, daha az soya sosu ekleyin ve dirsekleri sosla renklendirin. Not: Karamelin tamamı renklendirme için kullanılıyorsa şeker miktarı artırılmalıdır.

7 Kaynatmak için su ve baharatları (10 shiitake mantarı, 15 gr zencefil, 2 yeşil soğan, 2 yıldız anason, küçük bir parça tarçın, 5 dilim alıç, 2 kırmızı hurma ve uygun miktarda tuz) ekleyin, ardından düdüklü tencereye geçin ve pişirin. Not: Burada çok fazla suya ihtiyacınız yok çünkü düdüklü tencere su kaybetmez.

8 İlk önce 20-30 dakika basın Dekompresyondan sonra ters çevirin ve 15-20 dakika boyunca bastırın Son olarak, haşlanmış dirsek çubuklarla hafifçe delinebilir. Not: Hamuru ortasına bir kez çevirin ve güveç daha düzgün ve eksiksiz olacaktır.

9 Çorbayı kaynatın, ince nişasta gorgon suyunu ekleyin, burada karıştırırken gorgon suyunu dökmeniz ve biraz kıvamlı olduğunda gorgon suyunu dökmeyi bırakmanız gerekir. Not: Kullanmamanız önemli değil, çorbayı koyulaştırmak için yüksek ateşte açın.

10 Son olarak, bir brokolinin yarısını haşlayıp akide şekeri dirsekleriyle yiyebilir, ayrıca akide şekeri dirsekleri için bir dekorasyon görevi de görebilirsin. Not: Diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.