Mantarlı Fasulye Ezmesi Çörek - Yemeği
1. Erişte, su, şeker ve mayayı ekmek makinesine koyun ve erişteleri 20 dakika yoğurun. Elbette manuel çalışma da mümkündür.
2. Yoğrulmuş erişteleri çıkarın ve bir leğene koyun.
3. 40 dakika mayalanmak üzere fırına girin, boyutu ikiye katlayın ve çıkarın.
4. Shiitake mantarı yapmak için 50 gramlık bir hamur bölün ve diğerlerini eşit olarak 11'e bölün.
5. Elinizle sıkın ve fasulye ezmesi dolgusunu ekleyin.
6. Çörek gibi sarın, kapatın ve biraz ezin.
7.50 gramlık hamur da 11 porsiyona bölünerek keskin uçlar halinde yoğrulur.
8. Fasulye ezmesinin yüzeyini suyla fırçalayın ve ardından kakao tozunu yapıştırın.
9. Kakao tozu kenarlara yapışır.
10. Buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika bekletin, ardından ateşi açın ve su kaynadıktan sonra 15 dakika bekleyin, ardından ateşi söndürün ve kapağı açmak için üç dakika daha bekletin.
11. Çıkarın.
12. Şiitake mantarlarının dibine bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın.
13. Sonra shiitake mantarının keskin köşesini deliğe sokun.
14. Tamamlandıktan sonra.
15. Detay çizimi.
16. Her iki kap da işlendi.
