Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
100 gram
Aksesuarlar: Kavun püresi 200g beyaz şeker 120g jelatin pulları 2 dilim krem şanti 250ml QQ şeker 1 paket tereyağı 30g
Kavunlu mus kek nasıl yapılır 1. Önce pandispanyayı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın: 4 yumurta (Ben yerli yumurta kullandım, bunların hepsi daha küçük, 4 tanesi kullanılmış ve 3 tanesi normal yumurtalar için), 100g düşük glütenli un, İnce şeker için 50 gr, yumurta sarısı için 30 gr kullanın, yumurta akını yumurta akından ayırın Yumurta akı kabı temiz, yağsız ve susuz olmalı, daha sonra kullanmak üzere düşük glütenli un elenmelidir.
2 Tereyağı eriyerek sıvıya dönüşür.
3 Yumurta beyazına 3 defa 50 gr ince şeker ekleyin ve küçük kancalarla ıslak köpük haline gelinceye kadar çırpın.
4 Yumurta sarısına 30 gr ince şeker ekleyin ve renk açılıp hacim kabarana kadar çırpın.
5 Eritilmiş tereyağını üç kez ekleyin ve kalın bir yumurta sarısı ezmesi oluşturana kadar eşit şekilde çırpın.
6 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
7 Karıştırdıktan sonra hamuru yumurta beyazı kasesine geri dökün.
8 Eşit şekilde karıştırmaya ve koyulaşmaya devam edin, karıştırırken yumurta beyazlarının köpüklerini gidermemeye dikkat edin.
9 Elenmiş düşük glütenli unu dökün.
10 Hamuru, homojen bir kek hamuru oluşana kadar hızla karıştırın.
11 Kek hamurunu kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin, baloncukları çıkarmak için iki kez hafifçe sallayın ve 175 ° C'deki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 18 dakika bekletin.
12 Pişmiş kek hemen ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.
13 Sonra daha sonra kullanmak üzere iki adet 1,5 cm kalınlığında kek dilimi kesin.
14 Jelatin tabletleri yumuşatmak için buzlu suya batırılır.
15 Kek dilimlerini kalıptan daha küçük bir daire halinde kesin.
16 Kavun posasını suyuyla çırpın, 40 gr beyaz şeker ekleyin ve şeker çözülene kadar suda ısıtın.
17 Jelatin pulları ısı yalıtım suyu ile eritilerek sıvı hale getirilir.
18 Eritilmiş jelatin dilimlerini kavun suyuna dökün, eşit şekilde karıştırın ve 20 ° C'ye soğutun.
19 Krem şantiyi% 60 oranında çırpın, akmaya devam edecektir.
20 Adım 18'i çırpılmış kremaya dökün, 3 damla kullanılan yeşil rengi ekleyin (ithal gıda sınıfı, toksik olmayan, ayrıca çıkarılabilir).
21 İyice karıştırın ve köpük dolgusu olarak servis yapın.
22 Bir parça kek alın ve tabana koyun.
23 Köpük dolgunun 1 / 2'sini dökün ve yüzeyi düzeltin.
24 İkinci kek parçasını yerleştirin.
25 Kalan köpük dolgusunu dökün, pürüzsüz hale getirin ve 4 saat buzdolabında saklayın (donmadan).
26 QQ şeker az miktarda su ekler ve yalıtılmış su eriyerek sıvıya dönüşür.
27 Sıcak değil soğuk.
28 Köpüğün yüzeyine dökün, 30 dakika buzdolabında bekletin, ayna haline gelecektir.
29 Doğranmış meyveyi yüzeye koyun ve kalıbın kolayca kalıptan çıkarılması için bir saç kurutma makinesi ile kalıbın etrafına üfleyin.
-
- Kırmızı Hurma Yapışkan Pirinç Ezmesi
-
- Hindistan cevizli ekmek rulo
-
- Tofu derisi sarı şarlatan
-
- Esmer Şeker Kırmızı Hurmalı Cevizli Ekmek
-
- Sütlü Bal Kenevir Çiçeği
-
- Kavrulmuş sarı şarlatan
-
- Eski moda şeftali böreği
-
- Doğranmış Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Badem Şeftali Gevrek
-
- Soya Sütü Sarı Balık Çorbası
-
- Alkollü süt yulaf ezmesi-tatilden sonra
