Malzemeler
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
60 g
Tereyağı
45 g
Hafif krema
300 gram
Yardımcı Maddeler Su 90g şeker uygun miktarda beyaz toz şeker 25g tuz uygun miktarda
Kuğu pufu nasıl yapılır 1 Bir gaz ocağına tereyağı ve 90 gram su koyun ve tereyağı yumuşayana ve su kaynayana kadar küçük bir ateşte ısıtın.
2 Tereyağ suyu kaynadıktan sonra ocaktan alın, elenmiş unu tereyağlı suya dökün ve iyice karıştırın.
3 Tendonlar kırılana kadar iki yumurtayı çırpın.
4 Tereyağı hamurunu porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yeni yumurta karışımını ekleyin. Hamur, bir spatula ile düz ve ters üçgen şeklinde alındıktan sonra, iyi, yumurta sıvısını dökmeye gerek yok.
5 Karışımı dekoratif bandın içine dökün.
6 Kuğu gövdesini oluşturmak için hafif sivri bir oval oluşturmak için hamurunu fırın tepsisine sıkın.
7 Bir fırın tepsisi hazırlayın, onu kalay folyo ile hizalayın, bir krema poşeti ile 2 numara şeklini çizin ve ardından 2'nin başına küçük, keskin bir köşe çizin. (Gerçekten yaparken, 2 daha kalın olmalı, bu çok ince ve yanacak)
8 Fazla hamur, fırın tepsisine sıkılarak herhangi bir şekle sokulur. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 5-10 dakika pişirin, nefisler tamamen kabardıktan sonra sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 15-20 dakika pişirin.
9 Üflemeyi masa üstünde yatay olarak ikiye kesin ve sonra kuğu kanatlarını yapmak için nefenin üst yarısını uzunlamasına ikiye kesin.
10 Kremayı şekerle çırpın ve bir sıkma poşetine koyun.
11 Nefesin alt yarısına biraz krema sıkın.
12 Kuğunun başı ve boynu kremayla sabitlenmiştir.
13 Her iki taraftaki iki kanadı "yapıştırın". Bu sevimli küçük kuğu bitti.
-
- Yabani Whitebait Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Tofu ile Kızarmış Doğranmış Tavuk
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber kalamar
-
- Baharatlı fıstıklı ev yapımı atıştırmalıklar
-
- Marul suyu takviyesi
-
- Kurutulmuş Meyveli Vejetaryen Pilavı
-
- Pirzola Pirzola İkili Sebze Çorbası
-
- Patatesli kızarmış tofu
-
- Tavuklu ve havuçlu tavada kızartılmış erişte
-
- Mantarlı Sahanda Yumurta
-
- Kestaneli kuzu yahnisi
-
- Deniz Hıyarı Darı Congee
