g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa ve Karidesli Mantı - Yemeği

Malzemeler

750 gram

Karides

300 gram

Frenk soğanı

800 gram

Aksesuarlar: 25 gram yağ, 10 gram tuz, yemeklik şarap, 3 yumurta

Pırasa ve karidesli köfte uygulaması 1 Havzaya unu dökün, 2: 1 oranında suya dökün, erişte ile karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç film veya ıslak gazlı bezle örtün ve bir kenara koyun.

2 Karides ipliğini taze karidesten çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, şarap ve 3 gram tuzu karıştırın, iyice karıştırın ve tadına bakmak için birkaç dakika marine edin.

3 Pırasa yıkamayı seçin ve suyu hızlıca kontrol edin. Pırasayı sebze kasesine doğrayın, 10 gram sıvı yağı dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.

4 Yumurtaları bir kaseye koyun, eşit bir yumurta karışımı elde etmek için 3 gram tuzu çubuklarla çırpın. Tavaya yağı dökün ve yağı kısık ateşte ısıtın, yumurta karışımını dökün ve gevşek yumurta parçaları halinde kızartın.

5 Çırpılmış yumurtaları soğumaya bırakın, pırasa ve karidesleri dökün, kalan yağı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.

6 İyi hamuru çıkarıp panele yerleştirin ve pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun. Eski bir deyimle, "karı becerdin, erişte yoğurdu" dediği gibi, makarna yaparken tembel olamazsınız Hamur yoğurmanın ortasında gözenek ve kuru gnocchi yoktur, bu nedenle yapılan makarna tatlıdır.

7 Yoğurulan hamur, eşit büyüklükte erişte haline getirilir, yuvarlanır ve ince bir hamur tatlısı ambalajına bastırılır Hazırlanan pırasa ve karides dolgusunu, hamur tatlısı paketinin ortasına koyun ve bir hamur tatlısında yoğurun.