g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersini Soslu Dondurulmuş Cheesecake - Yemeği

Ana malzemeler

Oreo Çerezler 70 gram
Tereyağı 40 gram
Krem peynir 125 gram
Hafif krema 150 gram
Ahududu reçeli (taneli tip) 80 gram Doğru miktar

Aksesuarlar

toz şeker 35 gram
Jelatin tabletler 2 tablet
Yarım kase su Doğru miktar
1 çorba kaşığı reçel Doğru miktar
Soğuk su 100 gram
1 parça jelatin Doğru miktar

Tatlı ve ekşi Damak zevki
beceri Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Oreo bisküvilerini taze saklama torbasına koyun. Oreo kurabiyeleri (ortadaki beyaz kısmı çıkarın) oklava ile ezin.
2 Yağı bir kaseye koyun ve yalıtımlı suyu eritin.
3 Eritilmiş tereyağını bisküvilere dökün.
4 İyice karıştırın
5 Kalıbın altına bir parça yağlanmış kağıt yayın, karışık bisküvileri kalıba dökün ve daha sonra kullanmak üzere elle sıkıştırın.
62 parça jelatini soğuk suya koyun ve yavaşça ıslatın (isinglass tozu kullanılıyorsa, isinglass tozu ile suyu karıştırın ve ardından tamamen erimesi için yalıtımlı suda ısıtın).
7 Islatılmış jelatin dilimlerini çıkarın, suyu boşaltın, bir kaba koyun, kullanım için eritmek için yalıtılmış suyu ısıtın (jelatin dilimlerini erimiş halde tutmak için kaseyi geçici olarak sıcak suya koyun).
8 Krem peyniri bir leğene koyun ve altına ılık bir su kabı (35-40 derece arasında) koyun ve krem peyniri ılık suyla kıvamlı, pürüzsüz ve grensiz hale gelinceye kadar karıştırın.
9 Çırpılmış krema ve şekeri 6 dağılana kadar çırpın.
10Çırpılmış kremayı krem peynir hamuruna dökün. İkisini iyice karıştırın.
11 Eritilmiş jelatini dökün. Sonra yaban mersini reçeli ekleyin.
12 Yaban mersini reçeli peynir ezmesi oluşturmak için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
13 Karışık peynir hamurunu kekin dibiyle kalıba dökün. Peynir ezmesi sertleşene kadar buzdolabına koyun.
141 çorba kaşığı yabanmersini reçelini bir kaseye dökün
15 Yaklaşık 100 gram soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın.
161 jelatin tabletini soğuk suya batırın, çıkarın, suyu boşaltın ve bir kaba koyun ve erimeleri için ısıtın.
17 Eritilmiş jelatin dilimlerini ve yaban mersini reçeli suyunu karıştırın, soğumaya bırakın ve ayna pektini olarak hizmet edin.
18 Aynalı soğuk pektini donmuş kekin yüzeyine dökün. Buzdolabına koyun ve ayna yüzeyi katılaşana kadar buzdolabına koyun.Sıcak bir havluyla sarın ve kalıbı serbest bırakmak için 1-2 dakika bekletin veya kalıbın dışına üflemek için kısa bir süre saç kurutma makinesi kullanın.