çilek reçeli - Yemeği
"Çilekler tatlı, sulu ve besleyicidir, bu yüzden piyasada çok sayıda çilek varken sık sık her mevsim çilek alıp yerim. Ancak mevsim bittiğinde yemek yemek zordur ve bu kaçınılmaz olarak pişmanlıklara neden olur. Sadece reçel haline getirildiğinde daha uzun süre dayanır ve tadı daha tatlı olur. Bugün yapılan çilek reçeli bence çok başarılı, ister renk ister tat olsun, çok memnunum, ağızda yemek tatlı ve lezzetli, meyveli aroması çok kuvvetli, özellikle ara sıra bir parça meyve çiğnerseniz çok ferahlatıcı hissedeceksiniz. Tadı çok tatmin edici! Ev yapımı reçel hiçbir katkı maddesi içermez, bu da onu daha sağlıklı ve daha güvenli yemesini sağlar! İsterseniz bu harika sezonu kaçırmayın. . " Malzemeler
- Taze çilekler 500 g
- kristal şeker 250 g
- Limon suyu 20 g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çileği suyla durulayın ve köklerini çıkarın
-
2 Suyu boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin
-
Tabağa 3 büyük parça kaya şekerini koyun, ardından mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte ısırın (eğer evde kaya şekerini ezdiyseniz, bu adımdan kaçınılacaktır)
-
4 Akide şekerini çıkarın ve bir yemek torbasına koyun, oklava veya başka aletler kullanarak kırın
-
5 Ezilmiş kaya şekerini bir çilek kasesine dökün, streç filmle kapatın ve buzdolabında bir gün bekletin.
-
6 Çilek, bir gün dekapajdan sonra çok çorba üretti
-
7 Limon suyunu sıkın ve bir kenara koyun (neredeyse yarım limon)
-
8 Marine edilmiş çilekleri ve çorbayı yapışmaz tavaya dökün (su eklemeyin), orta ateşte kaynatın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırın
-
9 Kaynattıktan sonra limon suyunu dökün, pişirmeye devam edin
-
10 Köpüğü yağlayın
-
11 Viskoziteye yaklaştığında orta ve düşük ateşe çevirin ve istediğiniz kıvama gelene kadar yavaşça pişirin.
-
12 Pişirilen reçel soğuduktan sonra koyulaşır ve ekmek, kek veya buharda pişirilmiş ekmeğin üzerine koyduğunuzda tadı güzel olur!
İpuçları
1. Büyük bir parça akide şekeri mikrodalga fırında ısırıldıktan sonra kolayca kırılır, akide şeker yoksa aynı miktarda beyaz şeker de kullanabilirsiniz. 2. Çileğin içindeki pektin çok zengindir, bu nedenle reçel yaparken çok kıvamlı pişirmeyin, aksi takdirde soğuduktan sonra kuruyacak ve sertleşecek ve tadı etkileyecektir 3. Reçele limon suyu eklemek asitliği ayarlayabilir, sterilize edebilir ve antiseptik yapabilir, meyve aromasını artırabilir ve parlaklığı artırabilir 4. Bitmiş reçeli temiz, yağsız ve susuz bir kavanoza koyun ve kapatıldıktan sonra saklamak için buzdolabına koyun, ancak tek seferde çok fazla yapmayın. Ne de olsa koruyucu yoktur ve saklama süresi çok uzun olmayacaktır. Krem Brulee
Sonraki
