Tereyağlı Kızarmış Matsutake - Yemeği
"Netizenlerin önerdiği Shangri-La'dan bazı Matsutake mantarı aldım. Sosyalleşiyorum ve almaya vaktim yok. Malların gelmesinden 4 gün sonra Pazar günü açıldı. İkisi kırıldı, bu biraz üzücü. Matsutake yemeği Bu sarı kızartılmış matsutake yapmak çok kolaydır ve fırında kullanılabilir. Matsutake, erişilemeyen ve kirlilik içermeyen dağ çamı ormanında yetişir.Matsutake bile kirlilik içermez ve köklerinde sadece biraz kum taşır. Mantarın siyah, çamurlu kısmı aslında Matsutake'nin mantar tabakasının rengidir. Matsutake'in besin maddelerinin çoğu mantar derisinin siyah tabakasında yer aldığından, siyah kaplama genellikle sadece sashimi kullanıldığında kaldırılır (böylece görsel efekt daha iyi olur). Bu nedenle mantar kaplamasının yaygın olarak kullanılan gıda yöntemleri için muhafaza edilmesi önerilir. Matsutake boyutuna gelince, kişisel pişirme tercihlerine bağlı; 7-9cm doğru boyut ve bunu da aldım. " Malzemeler
- Matsutake Doğru miktar
- Tereyağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çamuru kökten ve matsutake yüzeyinden çıkarmak için bir bıçak kullanın. Yüzeyi nemli bir kağıt havluyla silin. (Gerçekten endişeleniyorsanız, yüzey çamurunu yıkayın ve akan su altında kurulayın)
-
2 Yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
-
3 Yağı eritmek için orta-kısık ateşte bir tavada ısıtın.
-
4 Pastörize dilimleri ekleyin ve kenarları hafifçe kızarana kadar kızartın, ardından ters çevirin.
-
5 Ters çevirin ve 1 ila 3 dakika kızartın, tadına bakmak için tuz serpin.
-
6 Masanın üzerine bir tabak koyun.
