Balkabağı Çiçeği Rulo - Yemeği
1. Kabağı yıkayın, soyun ve dilimleyin, tencerede buharda pişirin ve püre haline getirin.
2. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un, maya ve balkabağı püresini karıştırın, hamur 15 dakika kabarmaya bırakın.
3. Hamuru uyandırın, yoğurun, altı doza bölün, yeniden birleştirin ve kenara koyun.
4. Bir ajanı alın ve uzun bir şerit halinde ovalayın ve kurumasını önlemek için kalanını streç filmle örtün.
5. 20 cm uzunluğunda rulo yapın ve ezin.
6. Yaklaşık 45 cm uzunluğa getirin, biraz yağ sürün.
7. Biraz tuz ve kuru un serpin.
8. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9. Ortasından bıçakla bıçak kesin, kesmeyin.
10. Önce sol tarafa ve ardından sağ tarafa bastırmak için yemek çubuklarını kullanın.
11. Yemek çubuklarının her iki ucunu sıkıştırın ve deseni ortaya çıkarmak için ortasından sıkıştırın.
12. Diğer iki ucu da aynı şekilde sıkıştırın.
13. Her şey ayarlandıktan sonra, boyutunun 1,5 katı kadar uyanmak için plastik sargı ile örtün.
14. Bir tencerede 15 dakika kaynar suda buharda pişirin, 3 dakika pişirin.
