Pekin Atıştırmalıkları: Ekşi Erik Çorbası - Yemeği
"Ekşi erik çorbası eski Pekin'de geleneksel ferahlatıcı bir içecektir. Sıcak mevsimde çoğu insan defne meyvesini kendi başına yapmak için alır ve ekşiyi çıkarmak için içine biraz şeker koyar. Satıcılar da bu küçük işi buzlu içtikten sonra yapar. Harder Gate'in dışında yaşlı bir adam var. İnsanların dikkatini çekmek için sık sık elinde buz kaplarıyla (iki küçük bakır kase) ses çıkarıyor ve yürürken satıyor. Malzemeler
- Ume Doğru miktar
- Meyan kökü Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Kurutulmuş alıç Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: abanoz, meyan kökü, kaya şekeri, kurutulmuş alıç
-
2 Yüzen külü abanoz ve alıçtan temizleyin ve 1-2 saat bekletin.
-
3 Tencereyi ateşe koyun, meyan kökü, kuru alıç ve abanoz eriği dökün, ateş kaynadıktan sonra yarım saat kaynatın.
-
4 Kaya şekerini koyun ve ocağı kapatın.
-
5 Soğuduktan sonra tüm malzemeleri süzün, içmeden önce yarım saat buzdolabına koyun.
El pastası
önceki
Lotus Yaprağı Mung Bean Congee
Sonraki
