Malzemeler
Yumuşak tofu
150 g
Deniz tarağı
15 g
sekiz hazine
75 g
Shiitake mantarları
25 g
Yumurta akı
75 g
Dilimlenmiş pişmiş jambon
10 g
bezelye
10 g
Takviyeler: Taze çorba, uygun miktarda tuz, 2 gr pişirme şarabı, 8 gr su, nişasta, 5 gr mısır unu, 15 gr, uygun miktarda yeşil soğan
Süt taraklı tofu uygulaması 1 Malzemeler: 150 gram yumuşak tofu, 15 gram deniz tarağı, 75 gram süt, 25 gram shiitake mantarı, 75 gram yumurta akı, 10 gram pişmiş jambon dilimi, 10 gram bezelye, 2 gram tuz, 8 gram pişirme şarabı 5 gr su nişastası, 15 gr mısır yağı, uygun miktarda taze çorba, uygun miktarda yeşil soğan
2 Tarakları yıkayın ve ılık suda ıslatın.
3 Shiitake mantarlarını yıkayıp dilimleyin.
4 Yumurta beyazlarını çırpın, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Pişen şarabın yarısını, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Tofu ve püre ekleyin.
7 İyice karıştırın.
8 Derin kabın içine koyun.
9 Bir tencereye kaynar su koyun ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
10 İyice çıkarın.
11 Elmas şeklindeki blokları kesmek için bir bıçak kullanın.
12 Pişen şarabın, taze çorbanın ve yağın diğer yarısını taraklara ekleyin ve yumuşayıp çürüyene kadar buharda pişirin.
13 Tencereye dökün.
14 Jambon, shiitake mantarı, bezelye ekleyin ve kaynatın.
15 Su ve nişastayı koyulaştırmak için dökün.
16 Biraz kalın bir gorgon suyu elde etmek için sürekli karıştırın. Wok.
17 Tofuyu tabağa dökün, üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin ve sıcakken servis edin.
-
- Tavuk budu haşlanmış mantar
-
- Ballı greyfurt çayı
-
- Taze aromalı Perilla Yaprağı Turşusu
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Peynir İpi Rulo
-
- Yam Yağsız Köfte
-
- Domatesli Doğranmış Kış Kavunu
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Yapışkan Pirinç
-
- Yeşil Mantarlı Erişte
-
- Tavada Kızartılmış Kuru Erik ve Sebzeli Fasulye
-
- Güveç Tenceresi Mısır Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Buharda pişmiş sazan
