Kızarmış köfte - Yemeği
Hamur: Çok amaçlı un 300 gram Doldurma: kıyma 250 gram Çin lâhanası 200 g Shimizu Doğru miktar Beyaz biber 1 tatlı kaşığı Tarçın Tozu 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 çay kaşığı istiridye sosu 1 tatlı kaşığı Tavuk sosu 1 tatlı kaşığı Susam yağı 1 çorba kaşığı Şarap pişirme 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı
Aşama 1
Yavaşça una su ekleyin ve eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın.
Adım 2
Hamur haline getirin, kabın üzerini kapatın ve 15 dakika büyümesine izin verin.
Aşama 3
Büyük hamur 2 porsiyona bölünebilir, bir porsiyon alıp ortasından bir delik açın ve ellerinizi kullanarak ince tellere vurun.
4. adım
Tek bir yerden çekip çıkardıktan sonra, doğrama tahtası üzerine koyun ve benzer kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun.
Adım 5
Eşit büyüklükte makarnayı kesmek için bir bıçak kullanın.
6. Adım
Hamur sarmalayıcılarını açmak için oklava kullanın.
7. Adım
Ete beyaz biber, zencefil tozu, tuz, pişirme şarabı, tavuk suyu, hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın. Uygun miktarda su ekleyin ve eklerken tek yönde karıştırın. Suyu uygun şekilde getirin. Kıyılmış lahana yapraklarını ete ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzla tatlandırın, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Bir hamur alın, dolguyu ortaya koyun, köşelerden kıstırın ve kenarlarını ağzı açık bırakın.
9. Adım
Tüm hamur veya dolguları sarmak için adımları izleyin.
10. adım
Erişte oranına göre: su: sirke = 1: 15: 0.5 un sirke suyunu karıştırın. Sirke istediğiniz her şey olabilir, katı olmayın.
11. adım
Alt yağı tavaya koyun, kısık ateşte saklayın, etiket embriyolarını koyun ve tavanın altını kısık ateşte kızartın.
Adım 1/2
Un sirkesi ve suyu ilave edin, sirke pirinç sirkesi veya balzamik sirke olabilir. Tencereyi örtün, dibine bakın, buharda pişen suyun dibine bakın, kavrulmuş köfte pişene kadar biraz eklemeye devam edebilirsiniz. Altının çıtır çıtır bir desene sahip olmasını istiyorsanız, her seferinde yaklaşık 1/3 oranında su ekleyebilir ve tencerenin dibindeki su buharlaşana kadar tencerenin üzerini kapatarak gevrek bir dip gibi görünen gevrek bir kabuk oluşturup tencereden dışarı çıkarabilirsiniz. Yam Pot Çıkartmaları
önceki
