Hong Kong Usulü Tost - Yemeği
Hong Kong tarzı tost en popüler tost türüdür.Tatlı ve kremamsı bir tada sahip parça parça yenebilir. Bugün yeni bir fırında çimleri çektim ve bir anda yarısını öldürdüm. Yüksek fan 250 gram Tereyağı 25 gram Yumurta sıvısı 38 gram şeker 45 gram tuz 2 gram süt tozu 8 gram Shimizu 128 gram Maya 3 gram
Aşama 1
Ekmek kovasının dibine sıvı malzemeler, şeker, yumurta sıvısı ve tuz ekleyin
Adım 2
Üzerine yüksek un ve mayayı koyun, 20 dakika yoğurma işlemini seçin
Aşama 3
Bitirdikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma işlemine tekrar 20 dakika başlayın.
4. adım
Tamamen genişlemiş durum görünene kadar eldiven zarı
Adım 5
Sıcak ve nemli bir yerde örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için mayalayın (parmaklar una yapışır ve küçülmez veya çökmez)
6. Adım
Çıkarın, yoğurun ve boşaltın, 3 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
7. Adım
Bir tane alın ve bir sığır diline çevirin
8. Adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
9. Adım
Sırayla bitirin, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin
10. adım
Şimdi adımları tekrarlayın ve toplayın
11. adım
Kalıba koyun
Adım 1/2
Fermantasyon sürecini 40 dakika başlatmak için Hai'nin B33 fırınına koyun ve tabana bir tabak ılık su koymak daha iyidir.
13. adım
Boyutu ikiye katlamak ve sekizinci tam olarak fermente edin ve örtün, fırını 160 derecede önceden ısıtın
14. adım
160 derecede fırının alt kısmına koyun ve 40-50 dakika pişirin. Kalın ballı tost
önceki
