g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Garland Burger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

270 g

Süt

160 g

Yumurta

1 g

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar 30 gr beyaz şeker, 4 gr maya, 2 gr pastırma, 2 yumurta, 1 susam

Mini garland burger nasıl yapılır 1 Hamur malzemelerini sırasıyla ekmek makinesine ekleyin, yoğurma programını başlatın ve yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin

2 İkinci yoğurma programını başlatın, hamur genleşme aşamasına gelene kadar yoğurun ve ardından doğal fermantasyona geçin

3 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra,

4 Hamuru boşaltın ve 12 eşit porsiyona bölün (küçük fırınımın yalnızca 6 inçlik yuvarlak bir kalıbı vardır ve daha büyük yuvarlak kalıbı olan hamur daha fazla yanacaktır)

5 bölünmüş hamur yuvarlatılmış ve dairesel bir kalıpta düzenlenmiştir

6 Hamur fermantasyonu iki kat daha büyüktür

7 Hamuru yumurta sıvısı ve beyaz susam ile eşit şekilde fırçalayın

8 Fırını yaklaşık 20 dakika 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtın

9 Pastırmayı 12 küçük parçaya bölün ve biraz kızartın, bir yumurtayı kızartın ve 6 eşit parçaya bölün

10 Her somunun ortasında bir kesik kesin, altını kesmeyin

11 Sırayla kesilmiş garland ekmeğine her 2 küçük parça domuz pastırması ve 1 kızarmış yumurta konur (içi kendi damak zevkinize göre sandviçlenir, kızım yemeyi sever)