Sichuan Haşlanmış Sığır Eti - Yemeği
Erikli Dana Dilimleri 500g 3 yemek kaşığı küp küp doğranmış biber 15 kuru biber 3 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 3 yemek kaşığı kıyılmış zencefil 1 biber 3 yemek kaşığı fasulye ezmesi 700ml su 2 sarımsak filizi 2 adet mantar 1 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı tavuk tozu / palamut tozu Biraz susam yağı 1 yemek kaşığı baharatlı yağ 3 marul 2 yeşil soğan 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı
* Dana dilimleri 15-20 dakika marine edilir.
* Kuru biberler ve karabiberleri sıcak yağ tavasında biber kokusu boğulup karabiber koyulaşana kadar kızartın.
* Bir tencerede kızgın yağda marulu kaynatın ve biraz yağ ekleyerek parlaklığını artırın. Toplayın ve bir kenara koyun.
* Kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve fasulye ezmesini karıştırıp kızartmaya devam edin. * Kaynatmak için su ilave ettikten sonra sarımsak fidanı mantarını ekleyip baharatlayın.
* Baharatlama bittikten sonra çorbayı haşlamaya devam edin, dana dilimlerini ekleyin ve dana eti renk değiştirene kadar karıştırın ve ardından ocağı kapatın.
* Tabağı koyun, yeşillikleri dibe koyun, dana eti ve çorbayı alın. * Doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Sichuan Mapo Tofu
önceki
Sichuan Bang Bang Tavuk
Sonraki
