Sichuan Bang Bang Tavuk - Yemeği
Zencefil dilimleri, yeşil soğan dilimler halinde kesilmiş
Bir tencere suyu kaynatın, tavuk budu, zencefil, yeşil soğan ve Shaoxing şarabı ekleyin ve 8 dakika pişirin
Ocağı kapatın, tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin veya tavuk tamamen pişene kadar ıslatın.
Çıkarın ve soğumaya bırakın, tavuk budu, tavuk gevşeyene kadar tahta bir çubukla hafifçe vurun, kemiklerini çıkarın ve tavuğu doğrayın
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, acı biber yağı ekleyin ve karabiberleri güzel kokulu kızartın.
Acı biber yağını eleyin
Kıyılmış biber, tatlı soya sosu, Zhenjiang sirkesi, susam sosu, biraz sıcak su ve sarımsak ekleyin, bir sos oluşturmak için iyice karıştırın
Sosu ve tavuğu iyice karıştırın
Yeşil soğan ve beyaz susam serpin ve servis yapın.
