g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ultra az yağlı ve az şekerli Şifon kek 12 kalıp Cupcakes (süper detaylı) - Yemeği

[Kek, sadece kendiniz yaparsanız düşük şekerli versiyondur ve çok fazla katkı maddesi yoktur ~] Bir hiç için şişmandım ve kek ve ekmek yemeyi çok seviyordum. Bunu düşündükten sonra o kadar şeker yemeye cesaret edemedim. Vücudum için gerçekten kötüydü ve ağzım çok açgözlüydü. Bu yüzden uzun bir süre çalıştıktan sonra bir yemek yapmaya karar verdim. 12 kalıplı Şifonun düşük şekerli ve az yağlı versiyonu ~ Umarım ağzımı tutabilirim ~ Burada sadece 20 gr şeker kullanılır, bu da bir kek için 2 gr'dan daha az şekere eşdeğerdir. , İkinci lokmanın tadı biraz tatlı olacak, daha fazla yiyecek ve çok fazla kek yemek istemeyeceksin hahaha, çünkü tatlı kekler daha lezzetli, kendime acımasız bir şey söyleyeyim: Kendi başıma kontrol edebilirim Vücut, hadi kendi hayatını kontrol etmekten bahsedelim! ( Bu tarif aslında uzun süre düşündükten sonra yapıldı. Düşük şekerli versiyonun başarılı olmasını beklemiyordum. Elbette acemi bir bebek için hiç şifon yapmadıysanız dışarıdaki büyük tanrıların tariflerine bakmanızı ve denemenizi öneririm. Bir kez normal bir şifon oranı, ilk kez altı inç yapmak, israfı önlemek ve daha sonra düşük şekerli bir versiyon yapmak için, altı kattan fazla hahaha için çıldırdım, ancak bunu doğrudan reçeteme göre de yapabilirsiniz. Çok detaylı yazdım.) Yumurta 3 Düşük glütenli un 80 gram Süt 60 gram Mısır yağı 20 gram Pudra şekeri 20 gram Mısır nişastası 5 gram Sirke / Limon Suyu Birkaç damla

Önce kullanılacak malzemeleri ve araçları hazırlayın (Malzemeleri yerinde aldım, evde ne var?) Ardından, yağ ve su kalmaması için tüm aletleri silerek temizleyin İhtiyacınız olan malzemeleri tartın, tarttığınızdan emin olun (Hissetmenizi istemiyorum, elektronik olarak söylemek istiyorum!) Yumurtalarım 12 kişi için yeterli, daha tatlı isterseniz 20 ~ 30 gr şeker ekleyebilirsiniz

Yumurta akını ve yumurta sarısını yumurta beyazı ayırıcı ile ayırın Bir miktar yumurta sarısının yumurtanın beyazına sızmaması sağlanmalı, aksi takdirde geçemez, bu nedenle ayırırken dikkatli olun

Sonra yumurta sarısını karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ~ Sırayla süt ve mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın Sıvı emülsifiye edilir ve yağ çiçeği görünmez

sonra, Düşük glütenli unu eleyin, yumurta sarısı sıvısına ekleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi tamamlanır.

Yumurta beyazlarını geçelim, bu adım çok önemli ve Şifonun başarısı veya başarısızlığı bu tek hamlede ~~~ Önce yumurta beyazına birkaç damla sirke veya limon suyu koyun ve ardından bunları elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın ve büyük baloncuklar olan büyük balık gözleri gördüğünüzde durun ~~~ Beyaz şekeri ve mısır nişastasını beze üç kez ekleyin.

İlk kez katıldıktan sonra yüksek hızda göndermeye devam edin (ps: Bir tencereyi yıkamak için çok tembelim, bu yüzden şeker ve mısır nişastası aynı tencereye konur, ayrıca üçüncü şekerle mısır nişastasını da doğrudan ekleyebilirsiniz, tabii mısır nişastası da yumurta sarısı ezmesi ile karıştırılabilir)

Bunun gibi küçük balık gözü kabarcıklarına dönüştükten sonra durun ve ikinci şekeri ve mısır nişastasını ekleyin ve yüksek hızda üflemeye devam edin.

Beze hassaslaşmaya başlıyor, kalan ince şeker ve mısır nişastasını ekliyor ve düşük ila orta hızda çırpmaya devam ediyor.

Beze iyi harcanıp harcanmadığını bilmek istiyorsak, buna dikkat etmeliyiz. Hafif dik ve keskin görünmesi için elektrikli çırpıcıyı kaldırın, bu da kuru köpürmeye yakın olduğu anlamına gelir. (Orta ve düşük kaliteli kremalı kremanın çok hassas ve stabil olduğu söyleniyor ~~~)

Bu sırada önce fırını önceden ısıtmaya gidip beze üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyip tamamen z şeklinde karıştırabilirsiniz. (Dikkat: Daire yapmayın, çevirme veya kesme yöntemini kullanın)

Tüm yumurta sarısı ezmesini beze ekleyin Z şeklinde eşit şekilde karıştırın ve baştan sona hızlı ve hafif olun Fazla karıştırmayın, köpürür ve kek uzunluğuyla ilgili çeşitli sorunlar ortaya çıkar. (Dikkat: Daire yapmayın, çevirme veya kesme yöntemini kullanın)

Kalıbı çıkarın ve küçük kağıt bardağı yerleştirin Karışık kek hamurunu 20 cm yükseklikten dökün. Bir kağıt bardak yedi ila sekiz sent arasında doldurulabilir (Ayrıca bir krema poşetine koyup sıkabilirsiniz. Tembelim ve doğrudan kalıba döküyorum)

Hava kabarcıklarının dışarı çıkmasına yardımcı olmak için kurulumdan sonra iki kez hafifçe sallayın (Biraz kızılcık, badem gevreği, kuru üzüm, susam da serpebilirsiniz ...

Önceden ısıtılmış fırına girin, fırınım 25 ~ 30 dakika 160 , yine de en az 25 dakika pişirin Her fırın farklıdır, bu nedenle birkaç kez yapmanız gerekir ve kendi fırınınızın kıvamını öğrenmek için renk durumunu ve kekin tırmanma yüksekliğini izlemeye devam etmeniz gerekir. Sıcaklığım ve zamanım yalnızca referans olarak kullanılabilir, sıcaklığıma göre olması gerekmez (Ayrıca fırın önceden ısıtılmadıysa köpükten arındırmak kolaydır ~~~ Pişirme sırasında sıcaklığın çok farklı olmaması gerektiğini unutmayın. Sıcaklık yüksek ve düşükse çökmesi ve küçülmesi kolaydır.)

Pişmiş ~ Fırından çıkarıldıktan sonra, kurutma rafını ters çevirin ve ardından hemen düzeltin, küçük kek yüzü yukarı bakacak şekilde ~~ Kağıt bardak olmadan soğuduktan sonra serbest bırakılabilir

Ayrıca deneyebilirsiniz ~ Bu düşük şekerli olanı daha fazla yerseniz farketmez ~ ! ! ! Tekrar vurgulayayım, bu pastanın tatlılığı yok ~~ Soğuk olduğunda tadı daha güzel ~~~ Ödevini dört gözle bekliyorum ~ + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1'i görmek istiyorum ~

Şunu ekleyeyim: bu tür bir kağıt bardak kalıptan ayrılamaz Kalıp kullanmak istemiyorsanız, kırışıksız kağıt bardaklar satın alabilirsiniz. (Not: Kırışıksız kağıt bardaklar, içme suyu için kullanılan tek kullanımlık kağıt bardaklar gibidir.) Daha sonra bunları doğrudan fırına koyabilirsiniz. Bu tür bir kağıt bardak yayılmayacak ve kek hamurunun dökülmesine neden olmayacaktır.