Sıfır hata süper lezzetli beze - Yemeği
Bugün sizlerle süper kullanımı kolay bir beze tarifi, basit kullanım, sıfır hata, köpükten arındırması kolay değil, anahtar da lezzetli! protein 66 gram Beyaz şeker 20 gram Beyaz şeker 112 gram (şekerli su) Su 44 gram (şekerli su) Limon suyu Doğru miktar Vanilya özü Doğru miktar (koyamaz) termometre 117 derece ayarla
Aşama 1
Resimde görüldüğü gibi tüm malzemeleri hazırlayın, bir tencere ılık su hazırlayın ve önceden kullanılması gereken dekorasyon ağzı ve pigmentleri hazırlayın.
Adım 2
Suyu beyaz şekerli süt kabına dökün, küçük bir ateşte kaynatın, sıcaklığı 117 dereceye ayarlayın.
Aşama 3
Şekerli su kaynatılırken yumurta akı çırpılır, yumurta akına birkaç damla limon suyu ve beyaz şeker eklenir, yumurta beyazına birkaç damla beyaz şeker eklenir. (Bu, düşük hızda birkaç damla vanilya özü ekleyerek eşit şekilde karıştırılabilir, ben şahsen eklemeyi seviyorum, eklemenize gerek yok)
4. adım
Şekerli suyu 117 dereceye kadar kaynatın ve ateşten alın. Yumurta beyazlarını ılık suya koyun, şekerli suyu yumurta beyazına 3-4 kez dökün ve orta-yüksek hızda karıştırın.Şekerli suyu her ilave ettiğinizde kıvamlı olmalı ve hatta taneler oluşturulduktan sonra ikinci kez ekleyin (şekerli su ilave ederken dikkat edin Havza duvarına ve yumurta çırpıcısına damlamayın
Adım 5
Şekerli su ilave edildikten sonra yumurta beyazlarını parlak ve dirençli olana kadar şekilde görüldüğü gibi çırpmaya devam edin. Dik açıyla çekilebilir. Bu beze tamamlandı. (Bezeyi ılık su kabından çıkarın ve kurumasını önlemek için yüzeyi ıslak bir havluyla örtün)
6. Adım
Bir sonraki adım, renklendirmek, beğendiğiniz rengi ayarlamak, karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırmak, bir krema torbasına koymak ve muşamba kaplı fırın tepsisine sıkmaktır. Nem tamamen buharlaşana kadar fırında 90-100 derecede pişirin.
7. Adım
Pişmiş beze soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun. Mango Yapışkan Pirinç Keki
önceki
Portakal çorbası
Sonraki
