Hayatı tehdit eden yumuşak tost (bir fermantasyon) - Yemeği
"450 gr'lık bir tost kutusu pişirmeyi öğrenin" Malzemeler
- Beyaz Köpekbalığı Yüksek Gluten Unu 260 gram
- Kuru maya 3 gram
- tuz 2 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- Bütün yumurta sıvısı 60 gram
- Süt 120 g
- Tereyağı 30 g
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın.
-
2 Hamuru yoğurmak için tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun.
-
3 Hamuru yoğurduktan sonra (yaklaşık 10 dakika) yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
-
4 Film çıkana kadar tüm aşamaya kadar yoğurun.
-
5 Hamuru çıkarın, 3 parçaya bölün, plastik sargıyı kapağın etrafına sarın ve 10 dakika dinlenin.
-
6 Hamuru alıp oval hale getirip ters çevirin.
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika daha dinlenin.
-
8 Hamuru uzun açın, alt kenarını inceltin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, çok yakın, 2,5-3 tur çevirmeyin.
-
450 gramlık Xuechu tost kutusuna koy. Kapatmak
-
10 Baicui 5400 fırınının alt katında, 38 derecede fermantasyon modunu başlatın ve fermantasyon için tost kutusuna koyun.
-
117-8 dakikaya kadar fermente edin, çok yüksek yapmayın.
-
12 Fırının alt tabakası 40-45 dakika 170 derece olup, çok koyu rengi önlemek için rengin yarısına geldikten sonra kalay folyo kapatılmalıdır.
-
13 Fırından çıkan sıcak hava çalkalanır ve kalıp çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
İpuçları
Çok fazla doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında genleşme kuvveti artar ve küçük bir fırın ise ısıtma borusuna çarpacaktır. Fincan kek
önceki
Ev yapımı salatalık turşusu
Sonraki
