g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

250 g

Süt

120 g

taze krema

50 gram

Tereyağı

80 g

Yumurta

Beyaz şeker

100 gram

Aksesuarlar Mısır nişastası 35g limon suyu 5ml

Hafif cheesecake nasıl yapılır 1 Yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın

2 Krem peynir, sütlü çırpılmış krema ilave edilerek yumuşatılır

25 gr nişasta ile karıştırılmış 330 gr süt

4 Yağı ve ısı yalıtım suyunu tamamen eşit şekilde eriyene kadar karıştırmaya devam edin

5 Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

6 Tereyağını peynir hamuruna ekleyin ve yumurta kreması ile iyice karıştırın

7 Yumurta sarısını ekleyin

8 İyice karıştırın

9 Karışık süt ve nişasta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın

10 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin, 3 kez şeker ekleyin, çırpıldığında şekerin 1 / 3'ünü iri bir şekilde ıslanana kadar ekleyin, geri kalanı için 2 kez şeker ekleyin.

11 Yumurta akı 8 dakikaya ulaştığında köpürme durdurulabilir. Yumurta beyazı, kaldırıldığında aşağıya doğru sivri kancalar ile narin ve parlaktır.

12 Düzensiz batmayı önlemek için yumurta sarısı hamurunu yumurta özüyle karıştırın. Yumurta akının yaklaşık 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna kazın ve yavaşça karıştırın

13 İyice karıştırın ve kalan yumurta beyazı hamuruna geri dökün

14 Aşırı karıştırmamaya veya köpük yapmamaya dikkat edin

15 Kalıba tampon kağıt

16 Karışık pastayı kalıba dökün, kabarcıkları çıkarmak için kalıbı hafifçe sallayın

17 Kalıbı biraz daha büyük düz tabanlı bir fırın tepsisine koyun, Fırın tepsisine ılık su enjekte etme yüksekliği kalıbın yaklaşık 1 / 3'ünün daha iyi yüzmesini sağlar.