1. İki kaburga.
2. Deniz ürünleri mantarı, taze çay ağacı mantarı, cep mantarı.
3. Kaburgaları yıkayın, kanı boşaltın ve beyazlatın.
4. Mantarları yıkayın ve bir kenara koyun.
5. 0,6 litre kaynar suyu elektrikli tencereye dökün ve pirzolaları 1 saat kaynatın.
6. Mantar ezmesini 1 buçuk saat tencereye dökün ve tadına göre tuz ekleyin.