Karidesli Ispanaklı Rulo - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Salatalık şeritlerini yıkayın. Kırmızı biberi ve kırmızı lahanayı dilimleyin, ıspanak ve ıspanağı yıkayın ve kişnişi ikiye bölün.
2. Karidesleri tuzla marine edin ve bir süre şarap pişirin.
3. Suyu kaynatın ve ıspanağı haşlayın.
4. Öğütücü ile ezin
5. Unun içine dökün.
6. Biraz kaynar su ve erişte ekleyin. (Kaynamış suyu azar azar ekleyin, çok fazla eklemeyin)
7. Hamuru pürüzsüzce yoğurun 20 dakika uyandıktan sonra birkaç küçük doza bölün.
8. Tava büyüklüğünde bir hamur haline getirin. (Mümkün olduğu kadar ince açın ve ıspanak ezmesi ve erişte ekleyin. Erişte yapışkansa ellerinize yapışmayana kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz.)
9. Tavayı ısıtın, hamuru tavaya koyun ve kısık ateşte yavaşça pişirin. (Tavayı yapıştırmaktan korkuyorsanız ince bir tabaka yağ ile fırçalayabilirsiniz) Ispanak rulolarının yumuşak ve sert olmaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
10. Tavaya biraz yağ ekleyin, ısıtın, karides ve kırmızı biberi ekleyin, karides tamamen pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.
11. Ispanak rulolarının üzerine salatalık şeritleri, kırmızı lahana parçaları, kişniş dilimleri, karides ve kırmızı biber parçalarını koyun, üstüne Tayland tatlı biber sosu koyun, sarın ve yiyin. Bebek için tatlı erişte sosu ile değiştirilebilir
