Limon Kokulu Kalkan - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Zencefilin yarısını, yarısını dilimleyin ve soğanı da parçalara ayırın.
3. Kırmızı biberin iç etini çıkarın ve filamentler halinde kesin.
4. Kalkanı yıkayın ve önden 3 kesim yapın.
5. Dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanın yarısını koyun.
6. 1 gram tuz koyun ve yarım limonun suyunu sıkın.
7. 15 dakika boyunca her iki tarafa eşit olarak yayın.
8. Aşırı aromalı zencefilli soğanları seçin.
9. Limon dilimlerini, yeşil soğanları ve kalan tüm zencefil dilimlerini buharda pişirme kabının dibine yayın.
10. Balığı koyun ve balığın önüne biraz zencefil ve yeşil soğan sürün.
11. Suyu buharlayıcıda kaynatın, kaynattıktan sonra içine koyun ve 7 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
12. Balık tutun.
13. Zencefil soğanı ve limon dilimlerini alın, balığı temiz bir tabağa alın ve kalan zencefil soğanı ve kırmızı biber parçalarını serpin.
14. Tencerede yağı ısıtın.
15. Buharda pişirilmiş balık soya sosunu doldurduktan sonra sıcak yağ dökün.
16. Biraz limon suyu sıkın ve sıcakken servis yapın.
