g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta beyazını ve sarısını ayırın, yumurta sarısına 30 gram fıstık yağı ve 20 gram şeker ekleyin, ardından emülsifiye etmek için elle eşit şekilde karıştırın! Hazırlanan süt tozunu dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

Karışık mısır ununu ve düşük glütenli unu eleyin, ardından erişteleri pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırmak için "Z" şekli kullanın.

Yumurta beyazlarını çırpma: Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ve üç kez 30 gram şeker ekleyin (1. Yumurta beyazları büyük kabarcıklara dönüştüğünde 10 gram ekleyin, 2. Küçük kabarcıklar haline gelince 10 gram ekleyin, 3. Çırpın. İnce çizgiler olduğunda son 10 gramı ekleyin) Elektrikli çırpma teli kullanırken, yumurta beyazlarını yüksek hızdan sert köpürtmeye çevirin, ardından beze ayırmak için düşük hıza dönün ve yumurta beyazları yukarı kalkana ve beze parlak olana kadar çırpın. , Resme bak.

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula ile eşit şekilde kesin, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin. Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün.

Yukarıdan aşağıya eşit bir şekilde çevirin, eşit şekilde çevirmek için yarım kesme yöntemini kullanın.Ellerinizle hareketlenin Köpürmeyi önlemek için daire yapmamayı unutmayın.Nefis ve parlak kek bitti. Daha sonra kek hamurunu 7-8 dakika dolana kadar 6 inçlik bir kalıba dökün, kalıbı iki elinizle tutun, birkaç kez sallayın ve bırakın, kek hamurunu eşit şekilde bölmek için büyük kabarcıkları sallayın.

Pişirme: Fırını önceden ısıtın, üst ve alt boruları 140 dereceye ayarlayın. 140 derecelik düşük sıcaklıkta 30 dakika pişirin (kek 20 dakika sonra yükselecek, 10 dakika sonra kek kalıba göre yükselecek) Sıcaklık 150 dereceye ayarlanacak ve 30 dakika pişirme devam edecek Kendi fırın koşullarınıza göre kek toplamda yaklaşık bir saat pişirilecektir, Ellerinizle pastanın elastik yüzeyinin fotoğrafını çekin, ardından ocağı kapatın ve hemen çıkarın.

Pişmiş keki doğru yöne 40 cm hafifçe vurun, ardından ters çevirin. Su buharının buharlaşması için altta bir boşluk olmalıdır. Soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır (bu sefer bir spatula kullanarak çevre çevresinde hafifçe dönüp düşeceğim) Mükemmel 6 inçlik kek tabanı bitti.

Hazırlanan süt çileğini yıkayın, bir çileği kesin ve süslemek için kekin üzerine serpin, diğer üç çileği ikiye bölün, 150 ml çırpılmış krema dökün, otomatik çırpma teli ile düşük hızda altı dakika çırpın ve kalkana kadar çırpın Yumurta kafasının bir çengeli ve yapışkan hali vardır, bu nedenle yüzey hassastır (resimde) ve vurulduktan sonra pürüzlü olacaktır.

Kek kalıbım olmadığı için elle yaptım ve kullandığım süslemeler bisküviydi, bu yüzden son şekil mükemmel değildi. Pastacılıkta acemi olduğum için dekorasyonların hepsinin aynı olduğunu düşündüm. , Dekorasyon parçası başarısız olsa da görünümünü kaybettikten sonra hala iyi. Bir pastaneden daha iyi ve hiç de tatlı değil. Dubao'm arka arkaya iki büyük parça yedi ve ona aşık oldu. Bir kalıp aldım ve gelecekte güzel görüneceğim! Bu sefer ellerimi çalıştırdım. Bir aydan fazla bir süre sonra, küçük hazine tatlım için sadece bir yaşını dolduracak, sonra daha mükemmel bir pasta yapacağım! İlk başta zor olduğunu düşündüm ama aslında hiç de karmaşık değil ve tatlıları sevenler için yapılabilir.