1. Yumurta sarılarını şekerle ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın, süte mısır yağı ekleyin ve karıştırın.
2. Karıştırılmış süt ve mısır yağını suda karıştırın ve kaynatın ve az unlu ve kakao tozunu eleyin.
3. Isıtılmış süt ve mısırı ocaktan alın, unu dökün ve hızlı bir şekilde eşit şekilde karıştırarak sıcak bir hamur haline getirin.Yumurta sarısı hamurunun yarısını dökün ve iyice karıştırın, ardından kalan yumurta sarısı hamuruna tekrar dökün ve karıştırmaya devam edin.
4. Bitter çikolatayı suda eritin ve karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Yumurta aklarını iyice köpürene kadar çırpın, yarım porsiyon beyaz şeker ve birkaç damla limon suyu ekleyin, yumurta beyazları düzelene kadar çırpmaya devam edin ve kalan beyaz şekeri ekleyin, sert köpürene kadar çırpmaya devam edin.
5. Çırpılmış yumurta beyazı ve yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü alıp eşit şekilde doğrayıp karıştırın, ardından yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü alıp eşit şekilde doğrayıp karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tüm yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve aşağıdan yukarıya doğru eşit bir şekilde karıştırarak şifon bir hamur oluşturun. Kalıba dökün. Fırını 150 derecede 8 inç önceden ısıtın ve 55 dakika ve 6 inç yaklaşık 40 dakika pişirin Alttan kesme.
6. Çırpılmış kremayı yumurta çırpma kovasına dökün, ince şeker ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
7. Pastayı eşit olarak üçe bölün, her tabakanın üstüne kalın çırpılmış krema sürün, kenarlarını doğal yollarla bırakın ve çileğin üstünü kesin.
8. Kalan çırpılmış kremayı bir krema torbasına koyun ve Noel Baba'nın başı gibi çileğin kesilmiş yüzeyine sıkın ve ardından kesilmiş üstünü bir şapka ile örtün.
9. Noel Baba'nın gözlerini ve ağzını çizmek için çikolata kullanın ve ardından kar sahnesi pastasını süsleyin.