Kızarmış Kuzu Pirzola - Yemeği
"Kuzu pirzolası besin açısından zengindir. Kışın uzun süre yenen kuzu pirzolası sadece vücut ısısını artırmakla kalmaz, soğuğa karşı dayanıklıdır. Sindirim enzimlerini artırıp mide duvarını da korur. Günümüz yemeğinde Pixian fasulyesi ezmesi ve güveç dipleri kullanılmaktadır. Kırmızı yağ ekin. Bu yemeği parlak kırmızı yapmak için havuç ve kırmızı biber ekleyin. Yani adı kırmızı kızarmış kuzu pirzolasıdır. " Malzemeler
- Kuzu pirzola İki kedi
- Yeşil soğanlar Yarım kök
- dolmalık biber Bir
- havuç 3 adet
- Biber 10 parça
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Rezene Yarım kaşık
- Defne yaprağı İki parça
- Pixian Doubanjiang İki kaşık
- Güveç tabanı 1/4 parça
- soya sosu İki kaşık
- Soya sosu 1/5 kaşık
- istiridye sosu Yarım kaşık
- biber 1/5 kaşık
- Şarap pişirme Kaşık dolusu
- Fıstık yağı Bir kaşık dolusu
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze kuzu pirzolası küçük parçalara bölünür. Yarım saat kanda bekletin. Pişirme şarabı ekleyin. . Fazla kanı temiz suyla kaynatın. Ne kadar pişirilir? Kaynattıktan sonra suyu beş dakika kaynatın.
-
2 Baharat torbasını hazırlayın. Kuzunun aromasını bastırmak için fazla anason istemiyorum, bu yüzden rezene ve defne yaprağı kullandım.
-
3 Tavayı yağa ısıtın. Tat vermek için biber, sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin.
-
4 Pixian fasulye ezmesini koyun ve kırmızı yağı elde etmek için kızartın.
-
5 Kuzu pirzolalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, balık kokusunu gidermek için pişirme şarabı ekleyin.
-
6 hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu ekleyin, renk için kavurun.
-
7 Pirzola ve çorbayı düdüklü tencereye koyun. Baharat çantasına koyun.
-
8. Kaburgalara suyun 1 / 3'ünü biraz daha ekleyin. Güveç taban malzemesini ekleyin. Ve biber.
-
Son olarak kırmızı biber ve havuç koyarız. Kapağı düdüklü tencerenin üzerine koyun ve pişirmeye başlayın.
-
10 Düdüklü tencereyi havadan çıkarın. Orta ateşte yarım saat pişirin. Bir güveç kullanmak için vaktiniz varsa, bunu bir saatten fazla pişirin.
-
11 tencere, doğranmış yeşil soğanı serpin.
